Trong bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp, xây dựng hệ miễn dịch cho bé khỏe mạnh là một vấn đề được rất nhiều ba mẹ quan tâm. Trong đó, việc bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày cho bé là vô cùng quan trọng nhằm thúc đẩy vai trò của hệ miễn dịch.
Thực trạng trẻ thiếu sắt kẽm ở Việt Nam và những hậu quả đáng buồn
Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam về vấn đề dinh dưỡng toàn quốc, có đến 60% trẻ dưới 5 tuổi thiếu kẽm và cứ 3 trẻ có 1 trẻ thiếu sắt, dù đây là những nguyên tố vi lượng rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Các chuyên gia cho rằng, nguyên nhân dẫn đến thực trạng này là do:
- Lượng sắt, kẽm trong giai đoạn thai kỳ con chỉ dùng đủ trong 3 tháng đầu đời, với điều kiện mẹ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng trong quá trình mang thai
- Sữa mẹ có chứa sắt và kẽm, nhưng hàm lượng không cao. Trung bình 1 lít sữa mẹ có chứa 0.35mg sắt và 2 – 3mg kẽm. Tuy nhiên, theo thời gian, hàm lượng sắt, kẽm có trong sữa mẹ sẽ thụt giảm đáng kể. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, trẻ phải dùng 17 – 20 lít sữa mẹ mỗi ngày mới đáp ứng nhu cầu sắt, kẽm cần thiết cho cơ thể
- Khả năng hấp thụ thức ăn chứa sắt, kẽm từ cơ thể khá thấp. Với sắt chỉ từ 5 – 15%, kẽm thì tốt hơn một chút, nhưng cũng chỉ đạt từ 10 – 30%
- Các vi chất chủ yếu có trong đạm động vật như hàu, ghẹ, thịt bò, trứng,… Trong khi đó, trẻ bắt đầu tập ăn dặm với tinh bột trước và các thực phẩm giàu đạm sau với lượng nhỏ, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng
- Ngoài ra, trẻ nhỏ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm giun sán. Điều này gây ảnh hưởng không nhỏ tới khả năng hấp thu sắt kẽm của cơ thể
Đáng lo là trẻ thiếu kẽm và sắt thường đi đôi với nhau. Hơn nữa, rất khó để nhận biết sớm trẻ thiếu sắt kẽm, đến khi có biểu hiện cụ thể thì tình trạng thiếu hụt đã xảy ra trong thời gian dài và âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, nếu trẻ thiếu sắt kẽm không được khắc phục sớm sẽ dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như kém tập trung, khả năng miễn dịch kém, suy giảm thị lực, thấp còi, nhẹ cân,…
Vì sao trẻ cần bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày?
Khoáng chất là thành phần dinh dưỡng vi lượng. Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng sắt kẽm lại là những dinh dưỡng không thể thiếu đối với sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trong số đó không thể kể đến vai trò của sắt và kẽm:
Kẽm được tìm thấy chủ yếu trong một số loại rau xanh, thịt sống, ngũ cốc và thực phẩm chức năng. Kẽm tham gia vào thành phần cấu tạo của hơn 100 enzyme và là chất xúc tác của quá trình tổng hợp DNA và protein. Do đó, kẽm đặc biệt quan trọng trong phát triển chiều cao và cân nặng của trẻ. Đồng thời, kẽm cũng giúp kích thích phát triển các tế bào lympho B giúp hệ miễn dịch trẻ khỏe mạnh. Ngoài ra, kẽm còn là “trung gian” giúp cơ thể hấp thu và chuyển hóa nhiều nguyên tố vi lượng như magie, mangan, đồng,…
Tương tự như kẽm, sắt có mặt ở trong nhiều loại thực phẩm. Đây là thành phần chính của hemoglobin – protein có trong các tế bào hồng cầu, có chức năng dự trữ và cung cấp oxy cho các cơ quan. Bên cạnh đó, sắt còn tham gia vào cấu tạo nhiều enzym hệ miễn dịch. Do đó, đây cũng là thành phần không thể thiếu trong hệ miễn dịch.
Có thể nói, sắt và kẽm đảm nhận những vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Do đó, bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày là rất cần thiết. Vậy bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày là gì? Theo chuyên gia dinh dưỡng, bổ sung sắt kẽm mỗi ngày là cho trẻ dùng hàng ngày với liều lượng thích hợp. Cụ thể ra sao, phụ huynh cùng theo dõi phần thông tin tiếp theo của bài viết nhé!
Nhu cầu kẽm sắt ở trẻ nhỏ là bao nhiêu?
Nhu cầu sắt, kẽm ở trẻ là khác nhau ở mỗi giai đoạn phát triển và mỗi độ tuổi. Cha mẹ có thể tham khảo bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam do Viện Dinh Dưỡng Quốc gia hướng dẫn như sau:
Cách bổ sung kẽm sắt cho trẻ mỗi ngày
Dưới đây là một số phương pháp bổ sung sắt kẽm cho trẻ:
Bổ sung qua thực phẩm hàng ngày
Trong tự nhiên có rất nhiều thực phẩm chứa sắt, kẽm. Ba mẹ nên cân đối chế độ ăn uống sao cho hợp lý để trẻ hấp thu tối đa dinh dưỡng.
Với trẻ dưới 6 tháng tuổi
Nguồn dinh dưỡng chủ yếu của trẻ dưới 6 tháng tuổi là sữa mẹ. Vì vậy, để bé nhận được hàm lượng dinh dưỡng cao, trong quá trình ăn uống mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Tăng cường thực phẩm giàu sắt và kẽm như rau xanh lá, súp lơ, các loại đậu, trứng, hải sản, thịt bò,…
- Ăn đa dạng các loại thực phẩm từ 4 nhóm chất, đặc biệt là vitamin D để cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt nhất
- Hạn chế ăn các loại gia vị cay, nặng mùi hoặc sử dụng rượu, bia, cà phê
Trẻ trên 6 tháng tuổi
Giai đoạn này, con đã bắt đầu làm quen với một số thực phẩm trong chế độ ăn dặm. Vì vậy, nguồn bổ sung sắt, kẽm cho bé cũng đa dạng và phong phú hơn. Dưới đây là một số thực phẩm mà mẹ có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của bé:
- Thịt bò: Trung bình 100g thịt bò cung cấp khoảng 3.64g kẽm và 3.1g sắt. Cùng với đó là một số vitamin và khoáng chất khác như protein, vitamin A, PP, B6, B12,…
- Thịt gà: 85g thịt gà chứa 2.4mg kẽm và 1mg sắt
- Hạt bí ngô: Một ounce (tương đương với 28g) hạt bí ngô chứa hơn 2mg kẽm và 2.24g sắt
- Súp lơ xanh: Ít ai biết rằng, không chỉ các thực phẩm giàu đạm mà các loại rau xanh cũng chứa rất nhiều sắt và kẽm. Súp lơ xanh là một trong số đó
- Nấm: Trung bình 100g nấm chứa khoảng 1.4mg kẽm và 0.5mg sắt. Ngoài ra, đây còn là nguồn nguyên liệu giàu đạm thay thế các thực phẩm từ động vật
- Các loại hải sản: Mực, hàu, cua, tôm, sò,… là những nguồn bổ sung sắt, kẽm dồi dào cho bé mà mẹ không thể bỏ qua trong thực đơn ăn dặm của bé. Mẹ có thể chế biến thành các món hấp, xào, làm ruốc hoặc nấu cháo đều được. Chú ý sơ chế và chế biến kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm
Hỗ trợ bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày qua thực phẩm chức năng
Trẻ từ 6 tháng tuổi, có mức hấp thu sắt tốt (15%), mức hấp thu kẽm trung bình (20%). Vì vậy, với nhu cầu dinh dưỡng trên, bé cần nạp trong 1 ngày 5.6mg sắt và 4.1mg kẽm. Tương ứng với việc bé phải tiêu thụ một lượng lớn thịt bò, cua, tôm,… mới đủ nhu cầu sắt kẽm của một ngày.
Chưa kể, bé trong độ tuổi này rất hay biếng ăn, kén ăn. Vì vậy, việc bổ sung đầy đủ kẽm sắt cho trẻ qua chế độ ăn uống là điều không thể. Thay vào đó, ba mẹ nên chủ động bổ sung dự phòng sắt kẽm cho bé thông qua thực phẩm chức năng để tránh việc thiếu hụt vi chất, ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của trẻ.
Dưới đây là một số những tiêu chí khi lựa chọn sản phẩm bổ sung sắt kẽm cho bé:
- Ưu tiên sản phẩm có chứa đồng thời cả sắt và kẽm, trẻ đỡ phải uống nhiều lần, mẹ cũng tiết kiệm được chi phí
- Với các sản phẩm chăm sóc sức khỏe cho bé, mẹ nên chọn loại dễ uống, không có vị chua chát của kẽm và mùi tanh của sắt khiến trẻ buồn nôn và không muốn uống
- Sản phẩm phải đảm bảo an toàn, không gây tác dụng phụ, trẻ uống vào không bị tiêu chảy, táo bón, buồn nôn
- Khi bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày cho trẻ nên chọn sản phẩm có tỷ lệ hấp thu cao, đặc biệt tỷ lệ sắt nhỏ hơn kẽm sẽ tối ưu hơn. Lưu ý, không chọn sản phẩm bổ sung sắt kẽm có hàm lượng cao. Bởi nếu thừa nhiều sắt kẽm, trẻ sẽ dẫn đến tình trạng táo bón, ngộ độc
- Sản phẩm phải có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng, được cấp phép bởi các cơ quan có thẩm quyền
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) Fitobimbi Ferro C – Hỗ trợ bổ sung kẽm sắt đủ mỗi ngày cho bé
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm bổ sung sắt, kẽm cho trẻ. Một trong số ít sản phẩm chứa đồng thời sắt và kẽm được các bà mẹ quan tâm đó chính là TPBVSK Fitobimbi Ferro C – sản phẩm được sản xuất bởi tại Ý bởi Pharmalife Research.
Fitobimbi Ferro C với thành phần chính là kẽm gluconat (378mg) và sắt gluconat (384.4mg), đồng gluconat (28.6mg), chiết xuất quả Sơ ri (0.2g), chiết xuất hoa cúc Đức (0.5g) và một số phụ liệu khác. Sản phẩm không chứa Gluten và lactose nên không gây tác dụng phụ, đảm bảo an toàn cho trẻ. Nhờ đó, sản phẩm giúp hỗ trợ bổ sung sắt, kẽm, vitamin C cho cơ thể, hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt và hỗ trợ tăng cường sức đề kháng. Sản phẩm được khuyên dùng cho từ 6 tháng tuổi gặp tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, sức đề kháng kém, dễ ốm, trẻ đang trong độ tuổi phát triển kém hấp thụ vitamin và khoáng chất.
Đặc biệt, Fitobimbi Ferro C được bào chế ở dạng siro vị ngọt thanh, không tanh, không chát mà vô cùng dễ uống. Mẹ có thể cho bé dùng trực tiếp hoặc pha loãng với đồ ăn, thức uống mà không gây ảnh hưởng đến chất lượng.
Thiếu vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến cả sức khỏe thể chất và tinh thần. Để tránh hậu quả nghiêm trọng, ba mẹ cần dự phòng kẽm sắt đủ mỗi ngày cho bé bằng cách thiết lập chế độ dinh dưỡng, hạn chế thực phẩm không tốt cho sức khỏe, đồng thời kết hợp với các sản phẩm bổ sung để nâng cao hiệu quả.
