Cháo cá hồi cho bé là món ăn dặm vô cùng quen thuộc. Món ăn này không những giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon và dễ làm. Học ngay 9 công thức nấu cháo cá hồi dưới đây để “đổi vị” cho bé nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món cháo cá hồi cho bé ăn dặm
Cháo cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Mẹ hãy cùng Fitobimbi khám phá những lợi ích của cá hồi hay cho bé ăn vào tháng thứ mấy với tần suất như thế nào nhé!
Cá hồi mang lại lợi ích gì?
Các loại thịt đỏ như bò, lợn có nhiều protein không tốt cho sức khỏe, nguy cơ dẫn đến béo phì. Tuy nhiên, cá hồi lại hoàn toàn khác, nó giàu amino acid và protein rất dễ hấp thụ. Dưới đây là những lợi ích của cá hồi cho sức khỏe của bé:
- Giàu DHA – thành phần cấu thành chất xám, giúp bé thông minh, nhanh nhạy.
- Acid amidan và Omega 3 giúp tăng cường thị lực, cho bé một đôi mắt sáng tinh anh.
- Vitamin D, vitamin B và protein giúp bé hấp thu canxi vào xương, đồng thời chúng cũng rất có lợi cho hệ tim mạch.
- Ngoài ra, protein và Omega 3 trong cá hồi cũng giúp cho tóc bé chắc khỏe và da dẻ mịn màng hơn.
Trẻ nên ăn cháo cá hồi từ lúc mấy tháng tuổi?
Mẹ có thể “giới thiệu” món cháo cá hồi cho bé khi tròn 7 tháng tuổi. Mẹ cho bé làm quen từng chút một, ăn một lượng nhỏ thời gian đầu rồi tăng dần khẩu phần. Trong quá trình cho bé ăn, nếu xảy ra bất kỳ dấu hiệu nào thì khả năng cao bé đã bị dị ứng với cá hồi. Mẹ nên hạn chế cho bé ăn để tránh tình trạng ngày càng tồi tệ hơn.
Trẻ nên ăn cháo cá hồi bao lần một tuần?
Theo chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mẹ không nên cho bé ăn các món từ cá hồi quá 4 lần/tuần. Cá hồi sống dưới biển nên có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân rất cao. Mặc dù là thực phẩm siêu bổ dưỡng cho bé, nhưng mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều nhé!
Cách lựa chọn cá hồi tươi để nấu cháo cho bé
Để món cháo cá hồi cho bé thơm ngon và hấp dẫn, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Vậy mẹ đã biết cách chọn cá hồi tươi để nấu cháo cho bé chưa?
Trên thị trường có 3 loại cá hồi phổ biến: Cá hồi Sapa ở Việt Nam, cá hồi nhập khẩu từ Nhật Bản và cá hồi Na-uy.
Ba mẹ nên chọn mua cá hồi từ các nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, chất lượng, để tránh tiền mất tật mang. Tuyệt đối không mua cá hồi được bày bán tại chợ hay ngoài mặt đường. Cá bán ở đây không đạt độ đông lạnh chuẩn nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây giảm chất lượng trong thịt cá.
Dưới đây là một số tips giúp mẹ chọn được thịt nấu cháo cá hồi cho bé tươi ngon:
- Quan sát bằng mắt thường, mẹ nên chọn cá hồi có màu đỏ, còn tươi, không bị thâm đen. Trên thân và da cá bóng chứ không có vết trầy xước. Mắt cá phải sáng chứ không phải màu vàng hay đục ngầu
- Ngoài quan sát bằng mắt, mẹ có thể sờ hoặc ngửi miếng thịt. Thịt cá tươi sẽ không có mùi hôi, da còn độ đàn hồi, sơ tay không bị ướt nhẹp hoặc dính
- Cá hồi tươi nếu ăn sống sẽ có vị hơn mặn, đậm mùi cá và ngậy béo chứ không bị nhão
Nấu cháo cá hồi cho bé với rau gì để không bị tanh?
Công thức chung khi chế biến cháo cá hồi ăn dặm cho bé thường kết hợp với 3 thành phần chính sau:
- Gạo
- Rau củ xay
- Thịt cá hồi
Cá thường có mùi tanh đặc trưng, để át mẹ nên nấu với loại rau củ thích hợp. Dưới đây là những gợi ý một số loại rau củ có thể nấu cháo cá hồi:
- Rau dền
- Rau mồng tơi
- Rong biển
- Rau ngót
- Khoai lang
- Cá rốt
- Bí đỏ
- Cải bó xôi
- Bông cải xanh
Tùy vào khả năng ăn thô của bé, khi nấu cháo cá hồi với rau củ, trước tiên mẹ cần hấp/luộc rồi tán mịn. Sau đó, phần rau củ và cá hồi sẽ được trộn với cháo.
9 công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm siêu bổ dưỡng
Dưới đây là 9 công thức nấu cháo cá hồi siêu ngon, siêu bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Mẹ hãy bỏ sổ tay để ghi chép nhé!
Cháo cá hồi bí xanh cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 100g
- Bí đao: 100g
- Gạo tẻ: 40 – 50g
- Gia vị dành cho bé
Thực hiện:
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ lõi rồi cắt miếng nhỏ, xong đem xay nhuyễn
- Rửa cá hồi với một xíu dấm nhầm loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch
- Luộc chín cá hồi. Khi cá chín thì đem xay nhuyễn
- Phần nước cá hồi dùng để nấu cháo. Khi cháo chín mềm thì cho bí xanh và cá hồi vào
- Đun thêm 10 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Cháo cá hồi rong biển cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 30g
- Một vài lá rong biển khô
- Gạo tẻ
Thực hiện:
- Cá hồi luộc chín, xé nhỏ rồi xào qua với một chút hành phi thơm
- Ngâm rong biển với nước cho nở rồi cắt miếng nhỏ
- Dùng nước luộc cá để nấu cháo cá hồi cho bé
- Khi cháo chín thêm cá hồi và rong biển vào nấu cùng
- Nêm nêm chút gia vị cho vừa ăn
Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Phi lê cá hồi: 30g
- Cải bó xôi: 20g
- Gạo tẻ: 50g
- Hành khô, dầu ăn, gia vị dành riêng cho bé
Thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi, sau đó ngâm với sữa tươi không đường trong vòng 20 phút. Sau đó vớt ra, lấy khăn thấm khô rồi băm nhuyễn
- Vo sạch gạo rồi đổ thêm nước để nấu cháo
- Rửa sạch cải bó xôi rồi mang xay nhuyễn
- Xào cá hồi với hành củ phi thơm
- Khi cháo cá hồi cho bé chín thì thêm cải bó xôi và cá hồi
- Nêm nếm gia vị rồi đun thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là có thể tắt bếp
Cháo cá hồi măng tây cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 15g
- Măng tây: 30g
- Gạo tẻ: 300g
- Sữa tươi: 30ml
- Gừng: 1/2 củ
Thực hiện:
- Ngâm cá hồi trong sữa tươi để khử mùi tanh, sau đó mang đi hấp chín với gừng
- Rửa sạch măng tây rồi băm nhuyễn
- Vo gạo để nấu cháo, khi chín cho măng tây và cá hồi vào, nêm thêm gia vị là được
- Món cháo cá hồi ăn dặm này không những thơm ngon, béo ngậy mà còn giàu dưỡng chất, cho bé tăng cân “vèo vèo”
Cháo cá hồi phô mai cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 200g
- Phô mai: 15g
- Gạo lứt: 150g
- Nấm hương: 50g
- Dầu mè, hành ngò, gia vị
Thực hiện:
- Cá hồi rửa sạch rồi ngâm trong sữa tươi không đường để khử mùi tanh
- Xay nhuyễn cá hồi rồi mang đi hấp chín
- Gạo lứt đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng
- Ngâm nấm hương với nước, vớt ra rửa sạch rồi băm nhuyễn
- Hành ngò nhặt sạch rồi rửa 2 -3 lần với nước, sau đó cắt nhuyễn
- Cho gạo và nước vào nồi để nấu cháo
- Khi cháo chín nhừ thì thêm cá hồi và nấm hương vào
- Nêm thêm chút gia vị và dầu mè để tăng hương vị
- Cuối cùng là cho vào nồi cháo cá hồi cho bé một miếng phô mai
Cháo yến mạch cá hồi cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Yến mạch: 30g
- Nước dùng gà
- Rau mùi, giá, gừng, hành lá, dầu oliu
Thực hiện:
- Mách mẹ cách nấu cháo cá hồi cho bé không bị tanh, trước khi nấu nên ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch
- Cá hồi băm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn
- Ngâm yến mạch với nước trong khoảng 5 phút
- Sơ chế các loại rau gia vị, sau đó băm nhuyễn
- Xào qua cá hồi với hành phi thơm
- Đun sôi yến mạch với nước đến khi chín rồi cho cá hồi vào
- Cho rau mùi, hành lá và giá vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp
- Cho cháo ra bát rồi thêm một thìa dầu oliu là bé có thể thưởng thức
Cháo cá hồi đậu hà lan cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Gạo: 20g
- Đậu hà lan: 10g
- Khoai tây: 15g
- Cà rốt: 10g
Thực hiện:
- Khử mùi tanh cá hồi bằng sữa tươi, sau đó cắt miếng vừa ăn rồi ướp với một chút gia vị dành riêng cho bé
- Rửa sạch đầu Hà Lan rồi đem luộc
- Khi đậu chín vớt ra đợi nguội rồi tách phần vỏ rồi đem tán nhuyễn
- Xào qua cá hồi với hành tím và một chút dầu oliu
- Gạo vo sạch rồi thêm nước để nấu cháo cá hồi cho bé
- Khi cháo chín thì cho đậu Hà Lan và cá hồi vào
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp
Cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 30g
- Bí đỏ: 60g
- Gạo tẻ
- Gừng, hành lá
- Gia vị
Thực hiện:
- Mẹ muốn cháo cá hồi cho bé không bị tanh thì trước khi nấu cần ngâm với sữa tươi không đường, sau đó rửa lại bằng nước sạch
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, sau đó đem hấp chín rồi tán nhuyễn
- Luộc cá hồi sau đó xay nhuyễn
- Vo gạo sạch, dùng phần nước cá hồi để nấu cháo
- Khi cháo chín mềm, mẹ cho bí đỏ nghiền và cá hồi vào
- Nêm thêm chút gia vị cho dậy mùi
- Đun khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp
Cháo cá hồi hạt sen cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi: 20g
- Hạt sen: 15g
- Cà rốt: 30g
- Cà rốt: 1 củ
Thực hiện:
- Với hạt sen tươi, tiến hành bỏ tim sen rồi rửa sạch với nước. Nếu là sen khô, mẹ cần ngâm trong nước ấm 1 – 2 tiếng
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ
- Cá hồi khử mùi tanh, đem hấp rồi băm nhuyễn
- Luộc hạt sen, cà rốt đến khi chín nhừ
- Rây hỗn hợp hạt sen, cà rốt, cà hồi cho mịn
- Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp trên vào đảo với lửa nhỏ
- Múc cháo ra chén và thưởng thức
Trên đây là 9 công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm. Với chỉ dẫn này, mong rằng bé sẽ ăn thật ngon, tăng cân và chóng lớn!
