Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm mẹ đã biết chưa? Cùng tìm hiểu bí quyết để nấu món ăn này vừa nhanh, vừa ngon nhé!
Giá trị dinh dưỡng từ cháo cá thu cho bé
Theo gợi ý từ TS.BS Phan Bích Nga – Giám đốc Trung tâm Khám và tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ nhỏ từ 1 tuổi cần ăn 2 phần cá mỗi tuần. Trong đó phải có 1 phần là cá dầu, bao gồm cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi, cá cơm,…
Omega 3 trong cá thu rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, giúp giảm nguy cơ ung thư da, cải thiện chức năng não bộ và thị giác. Không những thế, trong thành phần của cá thu còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, phải kể đến như kẽm, canxi, phốt pho, sắt, vitamin PP, vitamin B2, vitamin B12. Điều đặc biệt, cá thu chứa rất ít cholesterol xấu, giúp cung cấp dinh dưỡng cho bé một cách tối ưu.
Cá thu nấu cháo với rau gì ngon?
Để món cháo cá thu cho bé vừa “ngon mắt” vừa “hợp miệng”, mẹ có thể kết hợp thêm với một số loại rau củ như:
- Rau ngót
- Rau muống
- Cà rốt
- Bí đỏ
- Bí xanh
- Khoai lang
- Khoai tây
- Cà chua
- Rau mùi
- Giá đỗ
- Bí đao
- Đậu xanh
Lưu ý thêm, mẹ nên tập cho bé ăn các loại cá nước ngọt trước khi ăn cá biển. Thời gian đầu, mỗi bữa chỉ nên cho bé ăn khoảng 30g cá thu. Sau đó, mẹ có thể tăng dần số lượng tương ứng với độ tuổi của bé.
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Dưới đây là một số công thức nấu cháo cá thu bổ dưỡng. Hãy tìm hiểu ngay để cho thực đơn của bé bớt nhàm chán nhé!
Cháo cá thu rau muống
Chuẩn bị:
- Gạo: 1 nắm nhỏ
- Cá thu: 30g
- Rau muống: 30g
- Hành củ, gia vị, dầu ăn
Cách nấu cháo cá thu rau muống cho bé ăn dặm:
- Gạo vo sạch, đem ngâm rồi ninh thật nhừ (tùy theo khả năng ăn thô của trẻ mà mẹ có thể nấu cháo để nguyên hạt hoặc rây cho mịn)
- Cá thu mùa về rửa sạch, lọc lấy thịt rồi băm nhuyễn
- Ướp thịt cá thu với hành tím băm nhuyễn
- Bắc chảo lên bếp, thêm xíu dầu rồi cho cá thu vào xào đến khi săn lại là được
- Rau muống nhặt lấy ngọn non, ngâm trong nước muối rồi rửa lại 1 – 2 lần
- Cho rau muống vào máy sinh tố xay nhuyễn
- Khi cháo chín, mẹ tiến hành cho cá thu và rau muống vào khuấy đều
- Đun thêm khoảng 3 phút nữa là có thể tắt bếp
- Múc cháo ra bát và thường thức thôi
Cháo cá thu bí đỏ
Nguyên liệu:
- Gạo: 1 nắm nhỏ
- Cá thu tươi: 50g
- Bí đỏ: 50g
- Hành lá, gừng, gia vị
Cách nấu cháo cá thu bí đỏ:
- Gạo vo sạch, cho nước vào nồi nấu cháo
- Cá thu rửa sạch, lọc lấy thịt, băm nhỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, đem hấp sau đó tán mịn
- Khi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt cá thu và bí đỏ vào khuấy đều
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp
- Múc cháo ra bát, thêm xíu dầu oliu, đảo đều rồi thưởng thức ngay
Cháo cá thu khoai lang cho bé
Chuẩn bị:
- Gạo: 1 nắm nhỏ
- Cá thu: 30g
- Khoai lang: 1 củ nhỏ
- Hành tím, gia vị
Cách nấu cháo cá thu khoai lang:
- Cá thu rửa sạch, xát muối khử mùi tanh, sau đó lọc lấy thịt rồi băm nhuyễn
- Bóc hành tím, đập dập, phi thơm cùng với xíu dầu rồi cho cá thu vào xào sơ
- Cá vừa chín tới thì tắt bếp
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp rồi tán nhuyễn
- Vo gạo, đem nấu cháo. Khi cháo chín mềm thì cho khoai lang và thịt cá thu vào
- Đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp
Cháo cá thu đậu xanh
Chuẩn bị:
- Gạo: 35g
- Phi lê cá thu: 30g
- Đậu xanh: 15g
- Gia vị, hành tím
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm:
- Đem ngâm gạo với đậu xanh trong nước 30 phút
- Cá thu rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với hành tím
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho thịt cá thu vào xào sơ
- Đổ gạo và đậu xanh vào nấu cháo. Khi nguyên liệu chín nhừ, cho thịt cá thu vào khuấy đều
- Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp
- Cháo cá thu đậu xanh cho bé nên thưởng thức lúc còn nóng sẽ giữ được vị ngon của món ăn hơn nhé
Cháo cá thu nấu súp lơ cho bé ăn dặm
Chuẩn bị:
- Gạo: 40g
- Cá thu: 30g
- Súp lơ xanh: 25g
- Hành củ, dầu ăn
Cách nấu cháo cá thu cho bé tăng cân:
- Cá thu sau khi được làm sạch tiến hành thái lát mỏng
- Phi thơm hành, cho cá thu vào xào săn. Đến khi cá vừa chín tới thì tán nhuyễn
- Súp lơ ngâm nước muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó cho súp lơ vào máy sinh tố xay nhuyễn
- Cho gạo vào nồi nấu cháo. Đun với lửa nhỏ, khi cháo chín cho súp lơ và cá thu vào khuấy đều
- Cuối cùng múc cháo cá thu cho bé ra bát và thường thức thôi
Cháo cá thu rau ngót Nhật
Chuẩn bị:
- Gạo: 35g
- Cá thu: 30g
- Rau ngót Nhật: 1 nắm nhỏ
- Nước dùng gà
Cách nấu cháo cá thu rau ngót:
- Gạo ngâm trong nước 30 phút trước khi nấu
- Cá thu rửa sạch, thái lát, sau đó xào sơ với xíu dầu oliu
- Rau ngót tuốt lá, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch rồi xay nhuyễn
- Cho gạo và nước dùng gà vào nồi nấu cháo. Khi cháo chín, cho rau ngót và thịt cá thu vào khuấy đều
- Nêm xíu gia vị rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát, ăn kèm với xíu dầu oliu
Cháo cá thu cà rốt
Chuẩn bị:
- Gạo: 1 nắm nhỏ
- Cá thu: 35g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nước dùng gà
Cách nấu cháo cá thu cho bé:
- Cá rửa sạch, bỏ da và xương, sau đó thái lát mỏng
- Ướp cá với hành tím băm nhuyễn, sau đó đem xào săn
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, đem hấp rồi tán nhuyễn
- Gạo vo sạch, dùng nước luộc gà để nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho cà rốt và thịt cá thu vào trộn đều
- Đun thêm 3 phút rồi tắt bếp
Những lưu ý khi cho trẻ ăn cá thu
- Các loại cá nước biển như cá thu có nguy cơ nhiễm thủy ngân. Vì vậy, phụ huynh chỉ nên cho bé ăn cháo cá thu với số lượng như khuyến cáo, tức 30 – 40g cho mỗi bữa ăn
- Trẻ nhỏ có cơ địa nhạy cảm nên rất dễ dị ứng với hải sản. Triệu chứng bao gồm nôn mửa, ngứa ngáy, đau đầu, đau bụng,… Vì vậy, bạn nên theo dõi phản ứng của trẻ xem có bị dị ứng hay không nhé
Bổ sung các loại hải sản vào thực đơn hàng tuần là rất quan trọng. Bên cạnh cháo cá thu cho bé, mẹ có thể cho bé ăn thêm tôm, cua, và các loại hải sản khác để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
