Nấu cháo óc heo cho bé không hề khó như mẹ nghĩ đâu ạ! Chỉ cần nắm được một số bí quyết dưới đây, món cháo mẹ nấu sẽ thơm nức mũi, bé ăn sạch sẽ mà chẳng cần dỗ.
Óc heo có tác dụng gì cho bé?
Theo nghiên cứu khoa học, trong óc heo có chứa thành phần chất béo rất có lợi cho sức khỏe nên thường được các mẹ ưu ái chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.
Óc heo giàu DHA và Omega 3, đây là hai thành phần không thể thiếu cho hoạt động của não bộ, giúp bé lanh lợi và thông minh hơn. Ngoài ra, óc heo còn giàu protein, giúp cung cấp năng lượng cho bé hoạt động cả ngày dài.
Cứ trong 100g óc heo, có tới 0.4g glucid, 9.5g lipid, 9.0g protid và 123 kcal. Với giá trị dinh dưỡng cao, óc heo không chỉ tốt cho trẻ mà còn sở hữu nhiều tác dụng hữu ích với sức khỏe, chẳng hạn như tăng tuần hoàn máu não, cải thiện chóng mặt, giảm đau đầu, chống suy nhược thần kinh,…
Đặc biệt, óc heo còn rất dễ chế biến, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại rau để tạo ra nhiều món ăn, cho bé tha hồ khám phá.
Cháo óc heo cho bé mấy tháng?
Ngay từ những ngày đầu ăn dặm, mẹ có thể bổ sung ngay vào thực đơn của bé món cháo óc heo. Lúc này, tuy hàm răng của bé chưa hoàn thiện nhưng lợi đã khá cứng cáp nên có thể ăn được các thực phẩm mềm như cháo loãng.
Cháo óc heo rất phù hợp cho những bé có thể trạng yếu, thấp còi, biếng ăn. Đây thực sự là món ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển tốt hơn.
6 cách nấu cháo óc heo cho bé
Mẹ hãy cùng trổ tay ngay với 6 công thức nấu cháo óc heo dưới đây nhé!
Cháo óc heo rau ngót cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo nếp xay nát: 2 thìa
- Óc heo: 1/2 bộ
- Rau ngót: 1 năm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị
Thực hiện:
- Lột sạch màng nhầy, rửa óc heo với muối trắng. Đặc biệt, để óc heo không bị tanh, mớ nhớ lấy hết những dây máu nhé
- Ướp óc eo với một chút dầu ăn
- Rua ngót tuốt lá, rửa sạch và vò kỹ, sau đó thái nhuyễn
- Cho óc heo vào nồi hấp cùng với gừng. Khi óc heo chín, mẹ đem nghiền nhuyễn
- Gạo vo kỹ, cho nước vào rồi nấu cháo
- Khi cháo chín, mẹ cho óc heo và rau ngót vào đảo đều
- Đun với lửa nhỏ cho cháo chín đều, sau khoảng 7 phút là có thể tắt bếp
Cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo: 100g
- Óc heo: 1/2 bộ
- Hạt sen: 50g
- Hành lá, gia vị
Thực hiện:
- Óc heo rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó đem hấp cách thủy cùng với gừng
- Hạt sen bóc vỏ, bỉ tim, ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đem hấp, sau đó nghiền nát
- Ngâm gạo 20 phút trong nước, sau đó đem nấu cháo
- Khi cháo chín, mẹ cho óc heo và rau ngót vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ
- Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Mẹ múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm xíu dầu mè cho dậy mùi và thưởng thức thôi
Cháo óc heo khoai tây cho bé
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Khoai tây: 100g
- Các loại gia vị khác
Thực hiện:
- Óc heo lấy hết màng nhầy và gây máu, đem ướp với hành tím và xíu máu
- Sau khoảng 10 phút, mẹ cho óc heo vào nồi hấp chín, tiếp đó nghiền nhuyễn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng, sau đó cho vào nồi hấp rồi tán nhuyễn
- Gạo đem nấu cháo với tỷ lệ 1:6. Sau khi cháo chín, mẹ cho khoai tây và óc heo vào khuấy đều
- Nêm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp
- Cháo óc heo cho bé có thể thêm xíu dầu mè cho dậy mùi
Cháo óc heo khoai lang cho bé
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Khoai lang: 100g
- Gia vị
Thực hiện:
- Khoai lang mua về rửa sạch lớp đất bên ngoài, sau đó gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp
- Cho khoai lang vào xửng hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn
- Óc heo rửa sạch, bóc bỏ màng nhầy và dây máu. Mẹ thao tác nhẹ nhàng để óc heo không bị vỡ
- Cho óc heo vào nồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn
- Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo. Khi cháo chìn mềm, mẹ cho óc heo và khoai lang vào quấy đều
- Nêm thêm xíu gia vị dành riêng cho bé rồi tắt bếp
- Cháo óc heo cho bé có vị ngậy béo và thơm ngon, nên ăn lúc còn nóng
Cháo óc heo cà rốt cho bé
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Cà rốt: 30g
- Gia vị
Thực hiện:
- Tách bỏ lớp màng óc heo và gân máu, sau đó rửa lại với muối
- Cho óc heo vào bát con, thêm chút nước, dùng đũa đánh đều rồi đem hấp
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng rồi đem hấp, sau đó nghiền nhuyễn
- Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo. Với món cháo óc heo cho bé này, mẹ không nên nấu quá đặc, vì óc heo và cà rốt nghiền sẽ làm tăng độ thô của cháo
- Khi cháo chín mềm, mẹ cho những nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều, đun với lửa nhỏ đến tránh bị khê
- Thêm gia vị theo khẩu vị của bé và tắt bếp
- Để cháo óc heo thơm và dậy mùi, mẹ có thể cho vào đó 1 thìa dầu oliu
Cháo óc heo đậu xanh cho bé
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Đậu xanh: 30g
- Gia vị
Thực hiện:
- Gạo và đậu xanh đem vo rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút
- Khử mùi tanh của óc heo bằng cách ngâm nước mũi. Mẹ lưu ý, tách lớp màng nhầy và gây máu của óc heo trước khi sơ chế nhé
- Rửa óc heo 1 – 2 lần nước nữa cho thật sạch, sau đó cho vào bát đem hấp cách thủy
- Khi gạo và đậu xanh ngâm đủ độ, mẹ cho vào nồi nấu cháo
- Đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh phần dưới đáy nồi bị cháy
- Khi gạo và đậu xanh chín mềm và nở bung, mẹ cho óc heo vào quậy đều
- Nêm gia vị cho hợp khẩu vị của bé rồi tắt bếp
- Múc cháo óc heo cho bé ra bát, ăn lúc còn ấm
Cháo óc heo bí đỏ cho bé
Nguyên liệu:
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo tẻ: 100g
- Bí đỏ: 30g
- Gia vị
Thực hiện:
- Lột lớp màng nhầy, lấy hết những dây máu của óc heo, sau đó rửa sạch lại với muối
- Ướp óc heo với nước mắm và hành tím băm nhuyễn
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng, sau đó đem hấp rồi tán nhuyễn
- Gạo vo sạch, nấu cháo theo tỷ lệ 1:6. khi gạo tơi mềm, mẹ cho óc heo và bí đỏ vào quấy đều tay
- Nêm nếm gia vị, đun thêm 3 phút nữa là có thể tắp bếp
- Múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm 1 thìa dầu oliu để con ăn ngon miệng hơn
Những lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn cháo óc heo
- Mẹ nên mua óc heo mới mổ, có nguồn gốc rõ ràng. Quan sát thấy óc heo có màu đỏ hồng, không vết nứt, không mùi, dùng tay ấn thấy không bị nhũn là óc heo ngon
- Trẻ mới ăn dặm không nên ăn quá nhiều óc heo. Nếu nấu cả bộ óc heo, mẹ nên chia thành 3 bát cháo
- Óc heo có lẫn máu nên khá tanh, cần sơ chế thật kỹ. Mẹ có thể sử dụng muối để làm sạch nhớt và khử mùi
- Trong óc heo có chứa hàm lượng cholesterol cao gấp nhiều lần các bộ phận khác trên con lợn. Vì vậy, việc lạm dụng óc heo có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe, chẳng hạn như tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa mỡ, đau đầu, tim mạch,…
Trên đây là 6 công thức nấu cháo óc heo cho bé. Cách chế biến khá đơn giản mẹ nhỉ! Hy vọng chia sẻ này sẽ giúp mẹ cải thiện được khẩu phần ăn của bé.
