Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ trong các bữa ăn hàng ngày là cách tốt nhất để bé phòng ngừa táo bón. Dưới đây là 33+ thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà mẹ cần phải bỏ túi cho con.
Chất xơ là gì? Vai trò của nó với hệ tiêu hóa
Chất xơ là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng, mà cơ thể người không thể tiêu hóa. Chúng thường được dùng để tăng hàm lượng chất thải. Theo các chuyên gia, chất xơ hiện chia thành 2 loại chính, đó là chất xơ hòa tan trong nước và chất xơ không tan trong nước.
Để đảm bảo sức khỏe, chuyên gia khuyến khích mẹ nên cho bé bổ sung cả 2 nhóm hoạt chất này. Vậy vì sao trẻ táo bón cần phải bổ sung chất xơ? Hoạt chất này mang lại lợi ích sức khỏe thế nào cho bé?
- Giảm cholesterol: Sự hiện diện của chất xơ trong đường tiêu hóa có thể giúp giảm hấp thụ cholesterol. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chất xơ đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tim mạch
- Ngăn ngừa táo bón: Nhờ tác dụng nhuận tràng, kích thích nhu động ruột và làm mềm phân nên các thực phẩm chứa nhiều chất xơ rất tốt cho trẻ táo bón. Việc sử dụng thường xuyên nhóm thực phẩm này sẽ giúp các bé tống đẩy chất thải một cách dễ dàng
- Duy trì cân nặng hợp lý: Thực phẩm giàu chất xơ thường ít calo. Không chỉ thế sự hiện diện của chất xơ cũng sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bé cảm thấy no lâu
- Ổn định lượng đường: Chế độ ăn giàu chất xơ cũng rất tốt cho người đái tháo đường. Lý do là bởi thực phẩm này có tác dụng ngăn ngừa ruột hấp thụ đường
Ngoài những vai trò kể trên, thì ăn thực phẩm chứa nhiều chất xơ còn giúp giảm mụn trứng cá, ngăn ngừa viêm túi ruột già, giảm nguy cơ mắc ung thư ruột,…
Thực phẩm nhiều chất xơ cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bị táo bón
Nếu như chưa biết thực phẩm nào chứa nhiều chất xơ cho trẻ táo bón mẹ có thể bỏ túi danh sách dưới đây.
1. Lê
Lê là một trong những loại quả vừa ngon vừa bổ. Thực phẩm này cung cấp lượng lớn chất xơ nên rất thích hợp cho trẻ táo bón. Theo chuyên gia trung bình 1 quả lê có chứa khoảng 5,5g chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin B6, B12, C, natri, kali, sắt,…
2. Dâu tây
Nếu mẹ đang kiếm thực phẩm giàu chất xơ cho trẻ sơ sinh thì dâu tây là lựa chọn tốt. Loại quả này chẳng những có lượng chất xơ dồi dào mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng như vitamin C, mangan, chất chống oxy hóa mạnh. Theo các chuyên gia, trong 100g dâu tây chứa khoảng 2g chất xơ. Mẹ có thể dùng loại quả này để ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố, nước ép cho con.
3. Quả bơ
Bơ là loại quả có vị ngọt bùi và béo. Thay vì chứa nhiều carb thì loại quả này là có chất béo lành mạnh. Bên cạnh đó nó còn cung cấp lượng lớn chất xơ có lợi cho bé. Trung bình trong 100g bơ sẽ có khoảng 6.7g chất xơ. Vì vậy nếu chưa biết thực phẩm nào giàu chất xơ tốt cho trẻ táo bón mẹ hãy tận dụng loại quả này.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh là thực phẩm bổ sung chất xơ cho trẻ táo bón được nhiều bác sĩ khuyên dùng. Trung bình 1 bông cải xanh sẽ cho ta khoảng 2,6g chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi như vitamin B, C, K, sắt, mangan, kali,…
5. Khoai lang
Khoai lang cũng là thực phẩm giàu chất xơ tốt cho trẻ táo bón. Một củ khoai lang cỡ trung bình có khoảng 3.8g chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp vitamin B, beta-carotene, chất đạm, chất béo dồi dào cho bé. Vì vậy mẹ có thể tận dụng loại củ này để làm khoai lang lắc phô mai, bánh khoai lang nhân phô mai, bánh bao khoai lang,…
6. Quả táo
Táo là một trong những loại quả quen thuộc. Bên cạnh mùi vị thơm ngon chúng còn rất giàu chất xơ. Trung bình 1 quả táo thô, cỡ vừa có thể cung cấp khoảng 4.4g chất xơ. Do đó nếu chưa biết chất xơ cho bé bị táo bón có trong thực phẩm nào mẹ hãy sử dụng táo tươi để làm nước ép hoặc món tráng miệng.
7. Quả mâm xôi
Loại quả này dù ít calo nhưng lại rất giàu dinh dưỡng nhất là vitamin C và mangan. Bên cạnh đó chúng còn cung cấp lượng lớn chất xơ. Trung bình trong 100g quả mâm xôi sẽ có 6.5g chất xơ. Vì vậy đây là lựa chọn thông minh cho những ai muốn kiểm soát lượng calo tiêu thụ mỗi ngày của mình.
8. Cải Brussels
Theo các chuyên gia trong 100g cải Brussels có khoảng 4g chất xơ. Ngoài ra thực phẩm này còn cung cấp lượng lớn vitamin K, Folate, kali và chất chống oxy hóa. Vì vậy đây là lựa chọn tốt nhất cho trẻ táo bón, khó tiêu.
9. Atiso
Lượng chất xơ trong atiso là khoảng 10.3g/ 100g. Ngoài ra nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng như Vitamin C, K, Folate, mangan, kali. Vì vậy mẹ nên sử dụng cho bé nếu như chưa biết bổ sung chất xơ thế nào. Gợi ý cho mẹ lúc này là có thể dùng cả hoa, thân, rễ để làm món ăn, trà hoặc thuốc.
10. Quả chuối
Chuối là loại quả phổ biến có chứa chất xơ dồi dào. Với vị thơm ngon đặc trưng loại quả này được rất nhiều trẻ yêu thích. Trung bình cứ 100g chuối sẽ cho khoảng 2,6g chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp vitamin C, vitamin B6 và kali cho bé. Mẹ có thể dùng chuối bổ sung chất xơ cho trẻ bằng cách làm món xay sinh tố, chè, kem,…
11. Cà rốt
Cà rốt cũng là thực phẩm giàu chất xơ. Trung bình 100g cà rốt sẽ cho khoảng 2,8g chất xơ. Chưa kể các loại vitamin như K, B6, B12, magie, chất chống oxy hóa. Việc ăn cà rốt thường xuyên không chỉ giúp bé cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa nguy cơ ung thư, tiểu đường.
12. Củ cải đường
Nói đến thực phẩm bổ sung chất xơ cho trẻ bị táo bón không thể không nói đến củ cải đường. Thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, đồng, mangan, kali. Bên cạnh đó còn cung cấp lượng lớn chất xơ. Trung bình 1 cốc củ cải thô sẽ cho khoảng 3,8g chất xơ.
13. Đậu gà
Nổi tiếng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ cho trẻ sơ sinh, đậu gà từ lâu đã được mẹ bỉm sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Trung bình 100g đậu gà sẽ cho khoảng 7,6g chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp chất béo, sắt, magie dồi dào cho bé. Vì vậy mẹ hãy tận dụng làm chè, bánh, ngũ cốc dinh dưỡng cho con.
14. Đậu Hà Lan
Lượng chất xơ trong đậu Hà Lan được ghi nhận là 16,3g/ một chén đậu nấu chín. Ngoài lượng chất xơ dồi dào, thực phẩm này còn cung cấp khoáng chất cần thiết như kali, magie giúp bé ngăn ngừa huyết áp, tim mạch hiệu quả.
15. Đậu lăng
Là loại thực phẩm bổ dưỡng và có giá thành khá rẻ. Chúng giàu protein, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng cần thiết cho trẻ. Không chỉ thế theo các nghiên cứu khoa học, trong 100g đậu lăng có khoảng 7,3g chất xơ. Vì vậy khi trẻ táo bón mẹ nên tận dụng loại thực phẩm này. Có thể làm bánh đậu lăng, chè đậu lăng đều được.
16. Đậu thận
Đậu thận cũng là thực phẩm bổ sung chất xơ cho trẻ bị táo bón. Loại đậu này chứa nhiều protein thực vật và các chất dinh dưỡng cần thiết cho con. Trung bình cứ 100g đậu thận sẽ cho khoảng 6,8g chất xơ. Vì vậy mẹ hãy tận dụng để làm món súp, chè hoặc lagu cho trẻ.
17. Hạt diêm mạch
Diêm mạch hay còn gọi là Quinoa là loại thực phẩm giàu chất xơ cho trẻ sơ sinh. Trong những năm gần đây, loại hạt này nhận được nhiều sự quan tâm của các mẹ bỉm nhờ vào lượng lớn protein, magie, sắt, kẽm,… Không chỉ thế theo các chuyên gia, việc bổ sung diêm mạch thường xuyên còn giúp các bé ngăn ngừa táo bón. Bởi trong 100g hạt diêm mạch có khoảng 2,8g chất xơ.
18. Bỏng ngô
Nếu mẹ chưa biết thực phẩm giàu chất xơ nào tốt cho bé thì có thể dùng bỏng ngô. Thực phẩm này gần giống như loại ngũ cốc nguyên hạt nên chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trung bình 100g bỏng ngô sẽ cho khoảng 14,4g chất xơ.
19. Hạnh nhân
Hạnh nhân vốn được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt. Ngoài việc dồi dào dinh dưỡng như vitamin E, flavonoid, thực phẩm này còn chứa lượng lớn chất xơ. Trung bình cứ 100g hạt nhân khô sẽ cho ta khoảng 13,3g chất xơ.
20. Hạt chia
Dù có kích thước rất nhỏ nhưng hạt chia lại được biết đến là “siêu thực phẩm” với nhiều thành phần dinh dưỡng không thể thay thế. Chúng chứa rất nhiều magie, photpho, canxi, chất xơ. Cứ 100g hạt chia sẽ cho ta khoảng 34,4g chất xơ, đáp ứng tối đa nhu cầu của bé.
21. Chocolate đen
Không chỉ được xem là loại thực phẩm ngon nhất thế giới, chocolate đen còn được biết đến với lượng dinh dưỡng rất đáng ngạc nhiên. Cụ thể hàm lượng chất xơ trong 1 thanh socola đen là 10,9g. Ngoài ra nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác như sắt, magie, đồng, mangan dồi dào.
22. Quả sung
Sung là thực phẩm giàu chất xơ mà ít ai nghĩ tới. Trung bình 1 quả sung sẽ cho khoảng 5g chất xơ. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều vitamin A, B, phốt pho, sắt, canxi,.. Do đó mẹ có thể dùng sung kết hợp với pho mai để tạo món ăn hoàn hảo cho bé.
23. Củ dền
Trong 100g củ dền có khoảng 3.8g chất xơ. Đây còn là nguồn cung canxi, phốt pho, sắt, vitamin dồi dào cho bé. Mẹ có thể dùng củ dền để làm bánh, nước ép, salad trộn nhằm bổ sung chất xơ cho trẻ táo bón hàng ngày.
Ngoài ra mẹ cũng có thể sử dụng thực phẩm bổ sung chất xơ cho trẻ bị táo bón dưới đây:
- Kiwi
- Các loại quả họ cam, quýt
- Mận
- Rau chân vịt
- Bí đỏ
- Gạo lứt
- Trái vả
- Ngô
- Đậu bắp
- Khoai tây
- Quả óc chó
Những lưu ý khi bổ sung chất xơ cho bé bị táo bón
Mặc dù chất xơ tốt cho sức khỏe của bé tuy nhiên việc lạm dụng nhiều thực phẩm chứa hoạt chất này có thể gây ra tác hại. Đó là cản trở cơ thể hấp thu dinh dưỡng, tăng nguy cơ tiêu chảy mất nước. Ngược lại nếu chế độ ăn ít có thực phẩm chất xơ trẻ lại có thể táo bón, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vì vậy việc dùng chất xơ cần phải tuân theo khuyến nghị của các bác sĩ. Tốt nhất mỗi ngày mẹ chỉ nên dùng 20-25g cho bé. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống hàng ngày cũng cần đa dạng protein, tăng cường chất đạm, tinh bột để bé phát triển khỏe mạnh.
Trên đây là những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho trẻ bị táo bón mà mẹ có thể sử dụng hàng ngày. Hy vọng với kiến thức này, việc điều trị bệnh của trẻ sẽ thuận lợi hơn.
