Hạt là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng dị ứng thực phẩm (triệu chứng phổ biến bao gồm phát ban, sưng môi, đau bụng,…). Vậy có nên đưa hạt vào thực đơn ăn dặm của bé hay không? Nếu có thì các loại hạt nào tốt cho bé ăn dặm?
Có nên đưa các loại hạt vào thực đơn ăn dặm của bé?
Trước đây, người ta thường cố loại bỏ những loại thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng ra khỏi chế độ dinh dưỡng của trẻ. Song, ngày nay, sau nhiều nghiên cứu khoa học, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nên cho con làm quen với các loại hạt từ sớm.
Cho bé làm quen với các loại hạt từ sớm có thể ngăn ngừa dị ứng
Cho bé ăn hạt dinh dưỡng có thể là một điều đáng sợ. Tuy nhiên nó cũng là điều vô cùng cần thiết. Theo healthline.com, việc cho trẻ làm quen với những thực phẩm dễ gây dị ứng như hạt từ sớm (khi con bắt đầu ăn dặm) có thể giúp bảo vệ con khỏi dị ứng.
Thử nghiệm LEAP cho thấy, trẻ từ 4 đến 11 tháng tuổi ăn các thực phẩm có chứa đậu phỏng làm giảm nguy cơ bị dị ứng hơn 80%. Điều này là do hệ thống miễn dịch của bé đang phát triển trong thời gian này.
“Khi hệ thống miễn dịch đang phát triển, chúng tôi cố ý đưa vào chế độ ăn các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao để hệ thống miễn dịch tiếp xúc với chúng. Bằng cách này, hệ thống miễn dịch sẽ được làm quen và coi những thực phẩm này không phải là mối đe dọa” Tiến sĩ Yan Yan, một bác sĩ nhi khoa tại Columbia cho biết.
Nếu không được làm quen trong thời gian hệ miễn dịch phát triển, sau này cơ thể của trẻ có thể coi các loại hạt là nguy hiểm dẫn đến phản ứng dị ứng.
Lợi ích của hạt cho bé ăn dặm
Các loại hạt khác nhau có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhưng nhìn chung, các loại hạt cho bé ăn dặm đều chứa nhiều chất béo, rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển. Ngoài ra, chúng cũng giàu protein (cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, sửa chữa mô) và chất xơ giúp giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các loại hạt cũng chứa canxi, sắt, folate, vitamin E, kẽm và nhiều vi chất dinh dưỡng khác.
Khi nào nên cho con ăn các loại hạt?
Trừ khi con có tiền sử bị chàm hoặc dị ứng thức ăn, mẹ có thể cho con làm quen với những loại hạt ngay sau khi bắt đầu ăn dặm (sớm nhất là từ 4 – 6 tháng tuổi).
Sau khi được ăn và không có triệu chứng dị ứng, mẹ nên tiếp tục chế biến các loại hạt thành thức ăn dặm cho con. Tiến sĩ Jessica Hochman, FAAP, bác sĩ nhi khoa được chứng nhận và thành viên của ban cố vấn khoa học cho Ready, Set, Food cho biết: “Các nghiên cứu cho thấy việc tiếp xúc lâu dài cũng quan trọng như việc giới thiệu sớm”.
Danh sách các loại hạt tốt cho bé ăn dặm
Tất cả các loại hạt bạn có thể tìm thấy trên thị trường đều rất tốt cho sức khỏe của trẻ em. Dưới đây là các loại hạt cho bé ăn dặm phổ biến nhất:
- Quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt
- Hạt điều là một nguồn cung cấp chất béo omega dồi dào, cũng như đồng (cần thiết cho sự hấp thụ sắt), magiê và các axit amin giúp tăng trưởng tế bào
- Hạnh nhân là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Loại hạt cho bé ăn dặm này cũng giàu protein thực vật, chất béo không bão hòa đơn (có lợi cho tim, thường được tìm thấy trong các siêu thực phẩm khác như bơ và dầu ô liu. Hạnh nhân còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất khác như canxi, sắt, folate (tốt cho quá trình trao đổi chất), vitamin E, kẽm (một chất chống oxy hóa mạnh)
- Đậu phộng là một nguồn cung cấp chất béo, sắt, protein và vi chất dinh dưỡng tuyệt vời như đồng, kẽm và vitamin E, B. Những chất dinh dưỡng này tốt cho tim, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp phát triển tế bào não
✔️✔️✔️ Xem thêm: Nên cho trẻ ăn bột hay cháo rây trong quá trình ăn dặm
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho con làm quen với:
- Hạt lanh
- Hạt chia
- Hạt thông
- Hạt mè
- Hạt hướng dương
- Hạt macca
- Hạt hồ đào
Gợi ý một số cách cho con ăn dặm với hạt hạt dinh dưỡng
| Lưu ý: Tuyệt đối không cho trẻ ăn hạt chưa được nghiền vì chúng có thể khiến con bị hóc, dẫn đến nghẹt thở. |
Các loại hạt có thể được đưa vào thực đơn ăn dặm của bé bằng nhiều cách. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản mẹ có thể áp dụng.
- Hấp táo và quả óc chó, sau đó xay nhuyễn chúng bằng máy xay
- Trộn bơ hạt điều vào bột yến mạch
- Nghiền hạt hạnh nhân thành bột trộn với chuối đã nghiền nát
- Thêm bơ đậu phộng vào bột ăn dặm của con
- Sử dụng bột hạt để làm bánh (chẳng hạn như bánh quy bột hạnh nhân) cho trẻ đã có thể ăn thức ăn thô
- Nấu cháo hạt óc chó với rau củ
Kết luận
Hi vọng những thông tin về các loại hạt cho bé ăn dặm và cách đưa hạt vào chế độ ăn của con trên đây hữu ích với mẹ. Hạt dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe trẻ em, song, mẹ đừng quên quan sát tình trạng sức khỏe của con sau khi ăn để phát hiện các vấn đề bất thường nhé!
