Theo các chuyên gia, thiếu sắt ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống và sự phát triển của bé. Dưới đây là các món cháo bổ sung sắt cho bé đơn giản mà lại hiệu quả. Mẹ có thể tham khảo và chế biến cho bé yêu của mình thưởng thức.
12 món cháo bổ sung sắt cho bé ngay tại nhà
Sắt là vi chất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu. Thiếu sắt sẽ khiến bé rơi vào tình trạng mệt mỏi, suy nhược cơ thể thậm chí là đau ốm thường xuyên. Ở bé thiếu sắt khả năng vận chuyển oxy của hồng cầu sẽ bị suy giảm, dẫn đến thiếu oxy cho các tế bào. Lâu ngày có thể gây ra tình trạng suy tim, chóng mặt, mệt mỏi,…. Không chỉ thế thiếu sắt còn bị ảnh hưởng nghiêm trọng đến trí não, miễn dịch và thể chất của bé.
Với trẻ từ 6 tháng tuổi mẹ có thể bổ sung sắt cho bé bằng các món ăn hàng ngày. Trong đó cháo là sự lựa chọn tối ưu. Không chỉ đảm bảo dinh dưỡng, cháo còn giúp bé dễ ăn, dễ nuốt, dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ dinh dưỡng. Dưới đây là những món cháo bổ sung sắt cho bé yêu nhà bạn.
1. Cháo thịt gà nấu cùng cà rốt
Đứng đầu danh sách các món cháo bổ sung sắt cho bé không ai khác chính là thịt gà nấu cùng cà rốt. Món ăn này sử dụng phần ức gà giàu sắt và protein kết hợp với cà rốt giàu vitamin A, canxi, chất khoáng. Vị béo của thịt gà khi kết hợp với vị ngọt của cà rốt chắc chắn sẽ khiến bé thích mê. Đây không chỉ là món ăn giàu sắt, tốt cho bé thiếu máu mà còn có khả năng tăng cường miễn dịch, phát triển trí não và thể chất.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp
- Ức gà
- Cà rốt
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Lấy gạo vo sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng. Cho gạo vào nồi rồi thêm nước và ninh thật nhừ
- Bước 2: Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem đi luộc chín rồi xay nhuyễn
- Bước 3: Thịt gà đem đi băm nhỏ rồi cho lên chảo xào qua
- Bước 4: Khi cháo chín, mẹ chỉ cần cho thịt gà và cà rốt vào đảo đều. Có thể nêm nếm gia vị phù hợp với độ tuổi của bé
2. Cháo trứng nấu cùng bí đỏ
Cháo trứng nấu cùng bí đỏ là một trong những món ăn giàu sắt phù hợp cho các bé yêu. Theo các chuyên gia trứng gà và bí đỏ đều là những thực phẩm giàu sắt. Không chỉ thế chúng còn chứa một lượng lớn protein, canxi và vitamin A. Khi kết hợp với nhau món cháo này sẽ giúp bổ sung sắt, tăng cường miễn dịch và cải thiện thị lực hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Trứng gà (nên chọn trứng gà ta)
- Bí đỏ
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gạo sau khi vo sạch thì cho vào nồi nấu cháo
- Bước 2: Phần bí đỏ sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì cắt thành từng miếng. Mang bí đi hấp chín rồi xay nhuyễn
- Bước 3: Trứng gà đập ra cái bát nhỏ, đánh đều
- Bước 4: Cho trứng gà và bí đỏ đã chuẩn bị vào nồi cháo, nấu sôi khoảng 5-10 phút thì tắt bếp
- Bước 5: Với bé sơ sinh còn nhỏ mẹ nên hạn chế nêm nếm gia vị, trường hợp lớn hơn có gia giảm theo độ tuổi của bé. Tuy nhiên cần hạn chế
3. Cháo thịt bò kết hợp với đậu xanh
Trong các món cháo bổ sung sắt cho trẻ thì thịt bò kết hợp cùng đậu xanh là món ăn được yêu thích hơn cả. Không chỉ chứa hàm lượng sắt dồi dào, món ăn này còn cực kỳ đơn giản trong cách chế biến. Trung bình 100g thịt bò sẽ cho khoảng 3.2mg sắt, 1 cốc đậu xanh nấu chín cho khoảng 4.6-5.2mg sắt. Để thực hiện món cháo này mẹ chỉ cần áp dụng các bước sau.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Thịt bò thăn
- Đậu xanh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đậu xanh vo sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng
- Bước 2: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm đậu xanh ninh đến khi chín
- Bước 3: Thịt bò sau khi băm nhuyễn cho lên bếp xào qua
- Bước 4: Cho thịt bò vào nồi cháo đang ninh, đun sôi khoảng 5-10 phút thì tắt bếp
- Bước 5: Đợi cháo nguội thì múc ra cho bé sử dụng
4. Cháo gan nấu cùng bí xanh
Từ xưa đến nay, gan luôn được biết đến là thực phẩm nằm đầu trong danh sách đồ ăn giàu sắt, chống thiếu máu. Ngoài sắt, gan còn chứa một lượng lớn vitamin A, B, D, acid folic,… Đây đều là những vi chất cần thiết cho sức khỏe của bé, nhất là các bé suy dinh dưỡng, thiếu máu. Sự kết hợp của gan với bí xanh là bí quyết giúp trẻ hấp thụ sắt tốt hơn. Bởi trong bí xanh có hàm lượng lớn vitamin C với khả năng chuyển hóa và hấp thụ sắt. Đây là một trong những món cháo bổ sung sắt cho bé hiệu quả mà mẹ nên tham khảo.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Gan động vật
- Bí xanh
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi ninh cùng lửa nhỏ
- Bước 2: Gan mang đi rửa sạch, sơ chế rồi cắt thành từng miếng sau đó xay nhuyễn
- Bước 3: Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín, làm nhuyễn
- Bước 4: Khi cháo đã chín mẹ chỉ cần cho bí xanh và gan vào nồi. Sau đó nấu sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp. Múc ra bát đợi nguội thì cho bé dùng
5. Cháo tôm
Không thể phủ nhận tôm là hải sản bổ sung chất sắt dồi dào cho bé. Trung bình 100g tôm sẽ cho khoảng 18,4g protein, 2000mg canxi và các nguyên tố vi lượng như: sắt, vitamin B12, kẽm, magiê, canxi, kali,… Để làm món cháo tôm thơm ngon, hấp dẫn mẹ chỉ cần áp dụng theo đúng công thức sau:
Nguyên liệu:
- Gạo trắng
- Tôm tươi
- Dầu oliu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tôm bóc vỏ, rút chỉ ở sống lưng, sau đó rửa sạch, để cho ráo nước. Đem tôm đi giã hoặc xay nhuyễn rồi xào qua trên chảo
- Bước 2: Cho gạo nồi ninh cùng nước đến khi chín
- Bước 3: Đổ tôm vào nấu cùng cháo, sôi khoảng 3-5 phút thì thêm một chút dầu oliu để kích thích vị giác
- Bước 4: Đợi cháo nguội rồi lấy ra sử dụng cho bé
6. Cháo cá hồi nấu cùng hạt sen
Cá hồi là thực phẩm giàu sắt và vitamin D, kết hợp với hạt sen giàu protein và sắt cho bé là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, khó có thể chối từ. Vị ngậy của cá hồi hòa cùng vị ngọt thanh của hạt sen không những cung cấp một lượng lớn khoáng chất mà còn kích thích vị giác hiệu quả. Giúp bé ăn ngon, phát triển tốt, chống thiếu máu.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Cá hồi
- Hạt sen
Cách thực hiện:
- Bước 1: Vo gạo để nấu cháo
- Bước 2: Cá hồi sau khi sơ chế thì mẹ đem băm nhuyễn, xào xơ trên chảo
- Bước 3: Rửa sạch hạt sen, sau đó ngâm với nước khoảng 1 tiếng
- Bước 4: Khi cháo sôi mẹ cho hạt sen vào nấu cùng đến khi hạt chín mềm. Lúc này mẹ chỉ cần đổ cá hồi vào và chờ sôi lại
- Bước 5: Đợi cháo nguội rồi cho bé sử dụng
7. Cháo lươn nấu cùng cà rốt
Cháo lươn nấu cùng cà rốt là một trong những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe con nhỏ. Trong 100g lươn chứa khoảng 1.6mg sắt cùng rất nhiều chất béo, protein, canxi, vitamin A, D,… Trong khi đó 100g cà rốt chứa khoảng 0,8mg sắt cùng vitamin B1, B2, PP, vitamin C,… Sự kết hợp giữa lươn với cà rốt không những giúp bé bổ sung sắt mà còn tăng cảm giác ăn ngon, hấp thụ khỏe.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Thịt lươn
- Cà rốt
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gạo vo sạch đem đi nấu cháo cùng với cà rốt đã được băm
- Bước 2: Lươn làm sạch sau đó đem hấp chín rồi gỡ lấy thịt, xé nhỏ. Cho thịt lươn lên chảo đảo đều
- Bước 3: Cho lươn vào nồi cháo, nấu sôi khoảng 5-10 phút, rồi lấy ra cho bé sử dụng. Mẹ nên cho trẻ ăn khi cháo còn ấm để tránh tanh
8. Cháo ếch nấu với mồng tơi
Ếch nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ còi xương, thiếu máu. 100g ếch chứa khoảng 1,3mg sắt, ngoài ra còn có protein, chất béo, canxi, magie, đồng, vitamin,…
Trong khi đó, mồng tơi là loại rau giàu vitamin và khoáng chất. Đây là thực phẩm giúp con thanh lọc cơ thể, bổ sung sắt và acid folic dồi dào. Sự kết hợp giữa ếch và mồng tơi sẽ mang đến món cháo bổ dưỡng cho các bé yêu nhà bạn.
Nguyên liệu:
- Gạo
- Thịt ếch
- Lá mồng tơi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Làm sạch thịt ếch sau đó lọc lấy thịt để riêng. Phần xương ếch cho vào nấu cùng cháo trắng
- Bước 2: Phi thơm hành rồi cho thịt ếch đã băm vào nấu chín
- Bước 3: Đổ thịt ếch vào nồi cháo, rồi cho thêm rau mồng tơi vào nấu sôi khoảng 2 phút
- Bước 4: Khi cháo chín mẹ vớt xương ếch ra, lấy phần cháo nhuyễn cho bé sử dụng
9. Cháo cải thảo và tim heo
Tim heo là nội tạng được các chuyên gia khuyên dùng cho bé ăn dặm trong giai đoạn thiếu sắt. 100g tim heo chứa khoảng 5.7mg sắt cùng rất nhiều vi khoáng tự nhiên. Sự kết hợp giữa tim heo và cải thảo là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho bé thiếu máu với tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, nâng cao năng lượng.
Nguyên liệu:
- Tim heo
- Cải thảo
- Gạo
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho gạo vào nồi, thêm nước rồi ninh nhừ
- Bước 2: Cải thảo rửa sạch, ngâm qua với muối sau đó đem đi băm nhuyễn
- Bước 3: Phần tim sau khi sơ chế mẹ có thể băm nhỏ rồi ướp thêm chút gia vị với các bé trên 1 tuổi
- Bước 4: Bắc chảo phi thơm hành rồi cho tim vào đảo. Khi tim chín thì cho vào nồi nấu cùng cải thảo và cháo trắng. Đợi sôi khoảng 5-10 phút nữa thì tắt bếp rồi sử dụng
10. Cháo ngao hạt sen
Ngao là thực phẩm nhiều sắt, thậm chí hơn cả thịt bò và gan. Trung bình cứ 100g ngao thì cho khoảng 24mg sắt. Vì vậy mẹ có thể tận dụng để nấu cháo sen cho bé. Vừa bổ sung sắt, cung cấp dưỡng chất dồi dào cho sự phát triển như selen, mangan mà còn tốt cho giấc ngủ của con.
Nguyên liệu:
- Gạo trắng
- Ngao
- Hạt sen
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch ngao, sau đó đem luộc, tách lấy phần thịt, băm nhỏ.
- Bước 2: Hạt sen bỏ tâm, ngâm khoảng 1 tiếng
- Bước 3: Vo gạo thật sạch rồi cho nấu cùng nước ngao, hạt sen đến khi chín nhừ
- Bước 4: Cho thịt ngao vào cháo, đun sôi 3-5 phút rồi tắt bếp, đợi nguội thưởng thức
11. Cháo tim heo nấu bí đỏ
Với trẻ thiếu sắt mẹ có thể thử món tim heo bí đỏ. 100g tim heo có khoảng 5.7mg sắt cùng nhiều vi khoáng tự nhiên. Giống như tim heo, bí đỏ cũng dồi dào sắt. 100g bí đỏ có khoảng 0.8mg sắt. Vì đây là món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho trẻ thiếu sắt, thiếu máu.
Nguyên liệu:
- Tim heo
- Bí đỏ
- Gạo nếp
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh
- Bước 2: Bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc mang hấp rồi xay
- Bước 3: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay. Ướp thêm gia vị rồi mang đi xào
- Bước 4: Khi cháo chín thì cho bí đỏ, tim đã sơ chế vào nồi trộn đều, đun sôi, thưởng thức.
12. Cháo hàu sữa
Ăn hàu tốt cho tim mạch, miễn dịch. Ngoài ra, 100g thịt hàu còn có thể cung cấp tới 7mg sắt. Vì vậy mẹ hãy bỏ túi món cháo hàu sữa khi trẻ thiếu sắt này nhé.
Nguyên liệu:
- Hàu sữa
- Gạo tẻ
- Hành lá, hành tím
- Rau tần ô
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho gạo vào nồi ninh cháo
- Bước 2: Sơ chế và rửa sạch hàu. Sau đó xào qua với ít dầu ăn.
- Bước 3: Cho hàu vào cháo nấu sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng
- Bước 4: Thêm hành và rau tần ô để cháo thêm thơm, thưởng thức khi còn đang nóng
Những lưu ý khi bổ sung sắt cho bé từ cháo ăn hằng ngày
Sử dụng các món cháo bổ sung sắt cho bé mẹ sẽ cần phải lưu ý những vấn đề sau:
- Nguyên liệu sử dụng để nấu cháo cho bé phải đảm bảo độ tươi ngon, an toàn
- Đối với các bé dưới 1 tuổi, quá trình nấu cháo mẹ không nên nêm nếm gia vị bởi chúng có thể ảnh hưởng đến thận của trẻ
- Mẹ chỉ nên cho bé ăn cháo với một lượng vừa phải, phù hợp với định mức của con
- Tuyệt đối không nên cho bé ăn cháo khi đã để qua đêm hoặc đã có mùi. Bởi điều này rất nguy hiểm cho hệ tiêu hóa
- Mẹ không nên nấu cháo 1 lần và hâm đi hâm lại cho bé ăn nhiều lần trong ngày
- Nên đa dạng và thay đổi các món cháo bổ sung sắt cho trẻ, đảm bảo con hấp thụ dinh dưỡng từ nhiều nguồn khác nhau
- Ngoài các món cháo giàu sắt mẹ cũng có thể cho bé sử dụng sản phẩm bổ sung trực tiếp. Tuy nhiên quá trình này nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc người có chuyên môn
Trẻ thiếu sắt, kẽm có thể bổ sung từ nhiều nguồn. Trong đó, ăn uống chỉ đáp ứng tối đa 50% nhu cầu sắt, kẽm mỗi ngày. Vì vậy, cha mẹ nên chủ động bổ sung dự phòng cho trẻ từ sản phẩm ngoài. Lưu ý, không lựa chọn các sản phẩm chứa hàm lượng sắt, kẽm quá cao, bởi có thể gây dư thừa, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tốt nhất nên chọn các sản phẩm có tỷ lệ sắt/kẽm dưới 2/1, đặc biệt là 1/1.
Đơn giản, dễ làm, giá trị dinh dưỡng cao là ưu điểm mà các món cháo bổ sung sắt cho bé mang đến. Mẹ chỉ cần tìm hiểu khẩu vị và lựa chọn một trong các gợi ý trên. Chúc mẹ thành công!
