Nếu mẹ “đau đầu” không biết đổi món cho con sao cho đa dạng, đủ chất. Vậy đừng bỏ qua 10 thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm dưới đây. Đảm bảo con sẽ ngon miệng, cải thiện cân nặng đáng kể.
Bé 1 tuổi ăn cơm được chưa?
Theo các chuyên gia, trẻ nhỏ trên 6 tháng tuổi bắt đầu chế độ ăn dặm thay vì phụ thuộc vào sữa mẹ hay sữa công thức. Khi trẻ phát triển lớn hơn, lượng thức ăn sẽ chuyển dần từ dạng lỏng sang đặc rồi đến dạng rắn để phù hợp hơn với khả năng nhai và hệ tiêu hóa của bé.
Để xác định, trẻ 1 tuổi ăn cơm được chưa mẹ hãy dựa vào các yếu tố sau: Hệ tiêu hóa của bé đã phát triển mạnh hay chưa; khả năng nhai, nghiền thức ăn đã tốt, con còn bú sữa mẹ hay sữa công thức,… Từ đó, quyết định thời điểm cho bé ăn cơm.
Theo chuyên gia, nếu như phát triển đúng theo tiến độ thì khoảng 12-19 tháng tuổi trẻ đã mọc khoảng 13 chiếc răng sữa và 4 chiếc răng hàm. Điều này giúp khả năng nghiền nát thức ăn của bé tốt hơn. Tuy nhiên ở giai đoạn này, nếu mẹ cho bé ăn cơm giống người lớn con sẽ có thể gặp phải nhiều vấn đề khác nhau như: nôn, trớ, nghẹn, đầy hơi, thậm chí là vấn đề về tiêu hóa.
Vậy nên, mẹ hãy bắt đầu cho bé làm quen với khái niệm “cơm nát”. Bé 1 tuổi ăn cơm nát sẽ không bị quá bỡ ngỡ khi mà thức ăn có dạng nát giống bột hoặc cháo. Đồng thời hỗ trợ sự phát triển của cơ hàm và hệ thống tiêu hóa tốt hơn.
Cách nấu cơm nát cho bé 1 tuổi tập ăn
Cách nấu cơm nát cho bé 1 tuổi không quá khó. Về cơ bản, mẹ chỉ cần nấu cơm như bình thường cho cả nhà. Chỉ khác cái là khi nấu cho bé thì cần thêm nhiều nước hơn bình thường để hạt cơm nhão, giúp trẻ dễ ăn. Có 2 cách nấu cơm nát đơn giản và tiện mà mẹ có thể tham khảo đó là:
- Nấu bằng nồi cơm điện: Mẹ vo sạch gạo, nấu như bình thường. Tuy nhiên, phần gạo của bé thì đặt trong một bát nhỏ với lượng nước nhiều, sau đó cho chiếc bát này vào nồi cơm điện. Khi cơm của cả nhà chín thì cơm trong bát của bé cũng sẽ ăn được
- Nấu cơm trong nồi riêng: Mẹ có thể nấu cơm nát riêng cho bé trong một nồi nhỏ. Chỉ cần vo gạo, đổ nước nhiều hơn bình thường và cho vào nồi nấu riêng. Đun đến khi cơm cạn và chín là được
Một bí quyết để mẹ có thể nấu cơm cho bé 1 tuổi ngon hơn đó là sử dụng gạo dẻo.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm
Trước khi tìm hiểu thực đơn cho bé tập ăn cơm, mẹ cần nắm rõ nguyên tắc dưới đây.
Nguyên tắc 1
Khi lên thực đơn cho bé 1 tuổi mẹ cần chú ý kết hợp 4 nhóm thực phẩm trong cùng 1 bữa. Đó là:
- Nhóm tinh bột: Cơm, cháo, các món ăn liên quan đến gạo
- Nhóm chất đạm: Thịt, cá,…
- Nhóm chất béo: Trứng, sữa, lạc, các loại mỡ,…
- Nhóm vitamin và khoáng chất: Rau, củ, hoa quả tươi,…
Nguyên tắc 2
Nguyên tắc số 2 mẹ cần tuân thủ đó là luôn chọn thực phẩm tươi ngon để chế biến món ăn cho bé. Ngoài ra, quá trình chế biến mẹ cũng cần phải hạn chế dùng đường, muối và một số gia vị như hạt tiêu, ớt,… Bởi đây là những gia vị không tốt cho hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn này.
Nguyên tắc 3
Khi lên 1 tuổi, trẻ nhỏ sẽ cần 3 bữa ăn chính. Mẹ có thể thiết kế thời gian trùng với thời gian của cả gia đình. Ngoài ra, mẹ nên cho bé ăn thêm bữa phụ vào các khung giờ như 9h, 16h, 21h tùy theo nhu cầu của con.
Nguyên tắc 4
Ngoài thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm mẹ vẫn cần phải duy trì ngày 300-500ml sữa.
Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm
Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm mẹ nên đa dạng món ăn, chú ý cân bằng dinh dưỡng để con hấp thụ tốt hơn. Dưới đây là một số mẫu thực đơn mà mẹ có thể tham khảo, áp dụng cho bé.
Thực đơn 1
- Cơm nát
- Cà chua nghiền
- Trứng bác
- Canh thịt bằm
- Cam
Thực đơn 2
- Cơm nát
- Sốt bí đỏ dashi cá bào
- Su su luộc
- Lươn om chuối đậu
- Sinh tố xoài chuối
- Với thực đơn này, món lươn om chuối mẹ nên nấu theo phong cách tối giản, hạn chế hương vị
Thực đơn 3
- Cơm nát
- Tôm xào súp lơ xanh
- Canh mồng tơi cua đồng
- Sữa chua
Thực đơn 4
- Cơm nát
- Lươn đồng xào nghệ
- Canh bí đỏ mềm
- Chuối cắt lát nhỏ
Thực đơn 5
- Cơm nát
- Cá hồi phi lê sốt cà chua
- Canh ngao nấu mồng tơi
- Bưởi
Thực đơn 6
- Cơm nát
- Cá hồi áp chảo sốt kem bơi
- Canh rong biển
- Đậu phụ sốt dashi cá bào
- Salad rau củ rắc mè
- Măng cụt
Thực đơn 7
- Cơm nát
- Đậu phụ rán
- Canh cà rốt tôm băm
- Xoài chín tráng miệng
Thực đơn 8
- Cơm nát rắc bột đậu
- Canh bắp cải
- Đậu phụ sốt rau củ rắc cá bào
- Trà lúa mạch
- Lươn kho củ cải
- Chuối tráng miệng
Thực đơn 9
- Cơm nát
- Thịt bò bằm xào hành tây
- Canh rau đay
- Đu đủ chín tráng miệng
Thực đơn 10
- Canh mướp đậu Nhật
- Cơm nát nấu đậu lăng đỏ
- Salad súp lơ xanh, cà rốt trộn cùng sốt kem sữa phomai
- Đậu phụ sốt
- Cá sirasu
- Chuối tráng miệng
Thực đơn 11
- Cải cầu vồng
- Gan, tim bồ câu xào mướp
- Cơm nát rắc phô mai
- Trứng chiên măng tây cá hồi
- Xoài
Thực đơn 12
- Cà ri thịt sườn
- Canh cải bó xôi
- Cơm trắng nấu nát
- Nho đen không hạt
Gợi ý một số món ngon cho bé ăn cơm đưa miệng
Việc tập cho bé 1 tuổi ăn cơm đòi hỏi mẹ phải quan tâm đến cách nấu nướng sao cho món ăn kết hợp không làm con chán. Dưới đây là những món ngon cho bé ăn cơm mà Fitobimbi đã tổng hợp lại.
Trứng hấp thịt băm
Trứng hấp thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm với mẹ nội trợ. Chỉ cần vài bước đơn giản như sau là mẹ đã có món ăn bổ dưỡng, đưa cơm cho bé.
- Mẹ chỉ cần đập vỏ trứng, tách lấy lòng đỏ rồi cho vào tô
- Thêm chút nước ấm để đánh đều trứng
- Dùng rây lọc cợn và bọc kín lại bằng màng thực phẩm, rồi đem hấp
- Thịt lợn mẹ rửa sạch, băm nhuyễn, xào chín rồi thêm chút hành để tăng hương vị
- Đổ thịt lợn lên trứng rồi cho bé ăn
Cá hồi áp chảo, sốt bơ tỏi
Với món ăn này mẹ chỉ cần làm theo các bước như sau:
- Để khử tanh cho cá hồi, mẹ hãy ngâm cá trong nước sữa tươi không đường hoặc giấm tầm 5-10 phút
- Vớt cá ra để ráo sau đó cho lên chảo áp chín hai mặt
- Phi thơm hành tỏi cùng bơ, sau đó rưới hỗn hợp này lên trên cá hồi
- Cuối cùng thêm một chút tiêu để món ăn dậy mùi là được
Thịt bò hấp bí đỏ
Thịt bò hấp bí đỏ là một trong những món ngon cho bé ăn cơm vào miệng. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Cụ thể với một số bước như sau mẹ sẽ có ngay món ngon vào miệng.
- Trước tiên mẹ cần chuẩn bị thịt bò, nước tương, dầu vừng, bột ngô, gừng
- Thịt bò thái nhỏ, ướp cùng các gia vị trên
- Bí đỏ thái miếng vừa ăn, xếp quanh thịt bò rồi mang đi hấp trong 30 phút
- Ngoài ra để hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn, mẹ hãy phi tỏi và rắc rau mùi lên trên
Thịt kho trứng cút
Thịt kho trứng cút là món phổ biến của người Việt. Với món ăn này mẹ chỉ cần:
- Thái thịt thành miếng vừa ăn, rồi ướp cùng hành, nước mắm, hạt tiêu, đường trong 30 phút đến 1 tiếng. Cho thịt vào nồi đảo đều đến khi săn lại thì thêm nước dừa tươi, ninh với lửa vừa
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Đợi khi thịt mềm thì cho trứng cút vào nồi để ngấm gia vị
Bò cuốn lá lốt
Không chỉ đưa miệng, bò cuốn lá lốt còn chứa rất nhiều dinh dưỡng thích hợp cho bé 1 tuổi. Mẹ chỉ cần:
- Trộn hỗn hợp bò băm và mỡ heo đều
- Sau đó nêm hỗn hợp này với bột canh, tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, tỏi băm và lá lốt thái nhỏ
- Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi dùng lá lốt để cuốn
- Cho bò lá lốt lên chảo, chiên với lửa vừa, lật các cuốn lại để chín đều
- Rắc thêm một chút đậu phộng giã nhỏ vậy là mẹ đã có món bò thơm ngon
??? Xem thêm một số món cháo cho bé:
- Cách nấu cháo gà cho bé – Cháo gà nấu với rau gì cho bé
- 13 cách nấu cháo ếch cho bé “chuẩn đầu bếp”
- 9 cách nấu cháo cá cho bé “chinh phục” vị giác của con
Những lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm
Khi xây dựng thực đơn tập ăn cho con 1 tuổi, mẹ cần lưu ý những điều dưới đây.
- Đa dạng thực đơn, thay đổi liên tục món ăn để đảm bảo dinh dưỡng
- Các món ăn nên ưu tiên nấu mềm, xay nhuyễn để bé dễ ăn
- Ngoài ra để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của bé, mẹ cần bổ sung thêm các dưỡng chất thiết yếu như tinh bột, chất béo, trái cây, rau xanh, chất đạm,..
- Các mẹ không nên thêm gia vị như đường, muối, bột ngọt khi chế biến món ăn cho bé
- Không nên ép trẻ ăn nếu con không thích. Ngoài ra trong những ngày đầu tập ăn mẹ nên cho bé làm quen dần dần, bắt đầu từ 2-3 muỗng cơm nát
- Sau mỗi bữa ăn mẹ nên cho bé dùng sữa chua hoặc hoa quả tráng miệng. Cách làm này vừa giúp bổ sung dinh dưỡng vừa kích thích khả năng tiêu hóa của con
Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm nên được xây dựng dựa trên tiêu chí ưu tiên về mặt dinh dưỡng. Quá trình cho bé tập ăn, mẹ hãy chú ý đến việc bé nhai và nuốt. Nếu có biểu hiện nào không ổn mẹ cần thận trọng điều chỉnh lại chế độ ăn cũng như cách nấu của mình.
