Omega 6 là gì? Tác dụng của Omega 6 với sức khỏe là như thế nào? Mọi thắc mắc này sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết dưới đây!
>>> Xem thêm:
Omega 6 là gì?
Omega 6 là một thành viên của gia đình chất béo không bão hòa. Cơ thể chúng ta rất cần nguồn dưỡng chất này, nhưng lại không thể tạo ra chúng. Đó là lý do vì sao Omega 6 được gọi là axit béo thiết yếu.
Giống như Omega 3, axit béo Omega 6 cần được thu nhận thông qua chế độ ăn uống. Sự khác biệt duy nhất của 2 loại axit béo thiết yếu là vị trí của các liên kết đôi trên phân tử. Trong khi Omega 6 có vị trí liên kết đôi cuối cùng, tính từ đầu Omega của phân tử là 6 Cacbon. Thì Omega 3 là cách 3 Cacbon.
Bên cạnh đó, cách chúng phản ứng trong cơ thể cũng thực sự rất khác nhau. Nói một cách đơn giản, Omega-6 đóng một vai trò trong việc bắt đầu phản ứng viêm và Omega-3 giúp chấm dứt nó. Vì vậy để cân bằng phản ứng này diễn ra trong cơ thể, các nhà khoa học khuyên chúng ta nên bổ sung Omega 6 và Omega 3 theo một tỷ lệ lành mạnh nằm trong khoảng từ 1 đến 1 và 4 trên 1.
Thành viên dồi dào nhất của họ này trong thực phẩm và cơ thể là Axit Linoleic. Các thành viên khác bao gồm Axit Gamma-Linolenic và Axit Arachidonic. Axit linoleic được coi là một axit béo thiết yếu vì nó không thể được tổng hợp bởi cơ thể. Tuy nhiên, các thành viên khác của “gia đình” Omega-6 có thể được tạo ra từ axit linoleic.
Axit béo omega-6 có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Chúng đóng góp vào cấu trúc và chức năng của màng tế bào và đóng một vai trò trong việc điều hòa hoạt động của gen bên trong tế bào.
Axit arachidonic xuất hiện nhiều trong cấu tạo não bộ. Nó là thành phần đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển não bình thường của thai nhi và trẻ sơ sinh. Cả axit arachidonic và axit gamma-linolenic đều có thể được chuyển đổi thành prostaglandin và các chất liên quan ảnh hưởng đến chứng viêm, đông máu, trương lực cơ trơn và nhiều hoạt động khác của cơ thể.
Tác dụng của Omega 6 đối với sức khỏe trẻ em
Ngoài việc tìm hiểu Omega 6 là gì? Tác dụng của dưỡng chất này cũng được rất nhiều phụ huynh quan tâm.
Những lợi ích mà axit béo Omega 6 này mang lại cho sức khỏe con người có thể kể đến là:
Giảm triệu chứng của ADHD
Tỷ lệ Omega 6/Omega 3 được cho là có tác động tích cực đến những trẻ mắc ADHD. Một thử nghiệm ngẫu nhiên được thực hiện trên 75 trẻ em và thanh thiếu niên (8 – 18 tuổi) để chứng minh điều này. Các nhà khoa học tiến hành cho nhóm thí nghiệm dùng Omega 6/Omega 3 trong vòng 3 tháng (Có đối chứng với nhóm giả dược).
Kết quả là, đa số trường hợp không đáp ứng với Omega 6/Omega 3, chỉ có một nhóm nhỏ đã giảm hơn 25% các triệu chứng ADHD và giảm điểm CGI xuống mức gần bình thường. Tuy tác dụng của Omega 6 với trẻ ADHD chưa thực sự rõ ràng. Nhưng đây cũng được coi là tín hiệu tốt để các nhà khoa học tiến hành nghiên cứu biện pháp điều trị ADHD trong tương lai.
Hỗ trợ cải thiện rối loạn phối hợp phát triển (DCD)
Việc bổ sung Omega 6/Omega 3 theo một tỷ lệ thích hợp được cho là có tác động tích cực đến hành vi, khả năng độc và đánh vần đối với nhóm trẻ DCD. Tuy nhiên, những nghiên cứu về hiệu quả này vẫn còn dang dở. Các nhà khoa học cần nhiều bằng chứng hơn để công bố tác dụng này của Omega 6 với trẻ rối loạn phối hợp phát triển.
Cải thiện chức năng não bộ ở trẻ sơ sinh
Nghiên cứu cho thấy, trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa công thức có chứa axit arachidonic (Một thành viên của gia đình Omega 6) trong năm đầu đời sẽ có khả năng xử lý thông tin và giải quyết vấn đề nhanh hơn nhóm trẻ không dung nạp.
Ngăn ngừa các bệnh hô hấp ở trẻ
Tương tự như vậy, axit docosahexaenoic và axit arachidonic có nhiều trong các loại sữa công thức của trẻ sơ sinh cho thấy hiệu quả giảm nguy cơ mắc bệnh đường hô hấp trong 1 năm đầu.
Phòng ngừa tiêu chảy
Ngoài ra, axit arachidonic và axit docosahexaenoic có trong sữa công thức còn giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động một cách trơn tru hơn. Từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc tiêu chảy ở trẻ dưới 1 tuổi.
Chống viêm
Phản ứng viêm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chúng ta. Nó làm trầm trọng hơn các bệnh lý như tiểu đường, bệnh mãn tính, bệnh tim, viêm khớp,… Trong khi đó, những chất béo lành mạnh như Omega 3 và Omega 6 có thể chống được phản ứng này được cơ thể. Axit linoleic có thể sản xuất ra GLA. Chất này được cơ thể chuyển hóa thành DGLA. Và trở thành chất chống viêm cho cơ thể.
Hỗ trợ hệ xương chắc khỏe
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Mỹ cho biết, ngoài những lợi ích kể trên, Omega 6 còn là thành phần “đặc biệt” cho sức khỏe hệ xương khớp. Bằng chứng là họ đã thử nghiệm trên cả 2 đối tượng nam và nữ. Kết quả đều cho thấy có sự phát triển cột số và xương hông ở nhóm nghiên cứu này.
Giảm đau thần kinh
GLA – Một acid béo Omega 6 có nhiều trong tinh dầu hoa anh thảo được chứng minh là giúp giảm triệu chứng đau thần kinh. Tuy nhiên, acid béo này sẽ hoạt động kém hiệu quả hơn ở những người kiểm soát kém mức đường huyết trong máu.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người dân nên thay thế các sản phẩm dầu động vật bằng dầu thực vật chứa acid linoleic. Bởi loại Omega 6 này có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều lợi ích khác.
Những thực phẩm giàu Omega 6
Omega 6 có thể tìm thấy trong rất nhiều thực phẩm hàng ngày. Sự phong phú này góp phần gây ra sự mất cân bằng Omega 6 và Omega 3. Vì vậy, bạn cần cân đối để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là những thực phẩm giàu Omega 6 bổ dưỡng:
Quả óc chó
Đây là loại quả nổi tiếng là rất giàu dinh dưỡng. Chẳng hạn như magie, đồng, mangan, khoáng chất và chất xơ. Ngoài ra, trong 100g quả óc chó có chứa tới 38.1mg axit linoleic.
Đậu phụ
Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành. Trải qua các bước xay nhuyễn, nước đậu nành thu được sẽ được đem ép đông rồi tạo thành khói mềm. Đây không chỉ là thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn mà nó còn chứa lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như sắt, canxi, protein và đặc biệt là axit linoleic.
Hạt hướng dương
Loại hạt này có hương vị hấp dẫn nên được trẻ nhỏ cực kỳ thích. Không chỉ là món ăn vặt ngon, hạt hướng dương còn rất giàu Omega 6. Nghiên cứu cho thấy, trong 100g hạt hướng dương có chứa tới 37.7mg Omega 6.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng được biết đến là “gia vị” quen thuộc cho các bữa sáng của bé cùng bánh mì sandwich. Không ngẫu nhiên mà nó được chọn là thực phẩm cho bữa sáng. Bởi bơ đậu phộng rất giàu hàm lượng magie, mangan, vitamin E và Omega 6.
Trứng
Trứng là thực phẩm vô cùng thơm ngon và được các bé rất yêu thích. Đặc biệt, trứng cũng rất giàu selen, protein và axit linoleic.
Có rất nhiều cách để mẹ đưa trứng vào chế độ ăn của bé mà không gây nhàm chán. Chẳng hạn như: trứng chiên, trứng hấp, cơm chiên trứng, trứng cuộn thịt và rau củ,…
Hạnh nhân
Loại hạt này là nguồn bổ sung chất xơ, protein, vitamin E tuyệt vời. Cùng với đó còn có mangan, magie và một dinh dưỡng khác vô cùng quan trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh là axit linoleic.
Hạt điều
Mỗi khẩu phần ăn hạt điều rất giàu các vi chất bao gồm phốt pho, magiê, và đồng. Ngoài ra, loại hạt này cũng được coi là nguồn bổ sung Omega 6 tuyệt vời cho trẻ nhỏ. Mẹ có thể sử dụng hạt điều bằng cách nghiền nát rồi làm nước sốt, thêm vào kem để tăng hương vị,…
Trên đây là giải đáp Omega 6 là gì và những tác dụng nổi bật của acid béo thiết yếu này. Hy vọng với thông tin chia sẻ này, bố mẹ đã “bỏ túi” thêm được một dinh dưỡng tuyệt vời cho chế độ ăn của con yêu.
Tham khảo: https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/omega-6-fatty-acids
