Nội dung chính

Bỏ túi những món ăn bổ máu cho trẻ em hiệu quả, dễ làm

Trẻ thiếu máu nên ăn gì là câu hỏi được nhiều mẹ quan tâm. Dưới đây Fitobimbi sẽ gợi ý cho mẹ những món ăn bổ máu cho trẻ hiệu quả và dễ làm. Cùng theo dõi và bỏ túi mẹ nhé.

Top 7 món ăn bổ máu cho trẻ em mẹ cần nằm lòng

Thiếu máu là tình trạng thường gặp ở trẻ nhất là các bé biếng ăn, chế độ dinh dưỡng không đảm bảo. Theo các chuyên gia tình trạng thiếu máu kéo dài có thể khiến bé rơi vào trạng thái thiếu hụt vi chất, thậm chí là chậm phát triển trí tuệ, giảm khả năng tập trung, bé bị hoa mắt, chóng mặt, cơ thể mệt mỏi. Với trẻ thiếu máu mẹ hoàn toàn có thể bổ sung dinh dưỡng thông qua chế độ hàng ngày. Một số món ăn bổ máu cho bé gồm:

Canh bầu nấu nghêu

Nghêu vốn là thực phẩm giàu sắt, kẽm, vitamin A có lợi cho sức khỏe. Lượng sắt trong thực phẩm này còn nhiều hơn cả thịt bò nên đặc biệt bổ máu, thích hợp cho trẻ nhỏ. Không chỉ thế theo nhiều nghiên cứu khoa học, ăn nghêu giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ quá trình phát triển của bé. Vì vậy nếu chưa biết thức ăn bổ máu cho trẻ là gì? Mẹ có thể tham khảo món canh này.

Canh nghêu nấu bầu là món ăn tốt cho trẻ thiếu máu
Canh nghêu nấu bầu là món ăn tốt cho trẻ thiếu máu

Nguyên liệu:

  • Nghêu
  • Bầu
  • Hành, ngò, gừng, ớt, gia vị, dầu ăn

Cách thực hiện:

  • Nghêu rửa sạch, ngâm với nước muối và ớt trong khoảng 1 giờ
  • Cho nghêu vào nồi, luộc cùng với nước, thêm một chút gừng
  • Khi nghêu há miệng thì vớt ra, bóc tách phần thịt, giữ lại tô nước luộc
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Bầu gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn
  • Ướp nghêu với hạt nêm, bột canh, chút mắm rồi để trong 10 phút
  • Bắc nồi lên bếp cho vào ½ thìa dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho gừng, hành tím vào phi thơm
  • Tiếp đến cho nghêu vào xào khoảng 3-4 phút thì cho bầu đảo đều tay
  • Cho phần nước nghêu vào nồi, nấu thêm 2-3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được

Cháo củ dền và thịt bò

Cháo thịt bò nấu với củ dền là món ăn dặm vô cùng bổ dưỡng cho trẻ thiếu máu. Ngoài lượng sắt dồi dào, món ăn này còn sở hữu vitamin và dưỡng chất tốt cho thể chất và trí não của bé. Để thực hiện món ăn bổ máu cho bé này mẹ chỉ cần bỏ túi cách làm sau.

Cháo củ dền nấu cùng thịt bò giàu sắt, tốt cho máu
Cháo củ dền nấu cùng thịt bò giàu sắt, tốt cho máu

Nguyên liệu:

  • Củ dền
  • Phần thăn của bò
  • Gia vị
  • Gạo tẻ

Cách thực hiện:

  • Củ dền rửa sạch, đem thái chỉ rồi luộc chín
  • Lấy phần dền vừa luộc đi xay hoặc nghiền nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, phi thật thơm rồi đem xào với thịt bò
  • Sau khi thịt bò chín thì băm nhuyễn để riêng
  • Phần gạo vo sạch, cho nước vào nấu thành cháo
  • Tiếp đến cho củ dền, thịt bò vào nồi cháo, đảo đều rồi ninh nhừ
  • Sau vài phút thì thêm dầu oliu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho bé sử dụng

Canh thịt bò nấu với cà chua và giá đỗ

Thịt bò là món ăn giàu sắt. Kết hợp với cà chua, giá đỗ giàu vitamin C và acid folic sẽ giúp bé tăng khả năng sản sinh hồng cầu. Vì vậy trong danh sách những món ăn bổ máu cho bé mẹ chắc chắn không thể bỏ qua thực đơn này.

Món canh giàu sắt
Món canh giàu sắt

Nguyên liệu:

  • Thịt bò lấy phần thăn mềm
  • Giá đỗ
  • Cà chua
  • Hành, ngò, gia vị

Cách thực hiện:

  • Thịt bò sơ chế rồi đem thái lát thật mỏng
  • Ướp thịt bò với gia vị, hành tím và hạt nêm. Vắt thêm nửa trái chanh rồi để trong 5 phút
  • Cà chua, giá đỗ, hành ngò rửa sạch, để thật ráo
  • Bắc bếp nấu sôi rồi cho cà chua, giá đỗ vào nồi. Đợi khi canh sôi lớn thì thêm thịt bò và chút gia vị vào
  • Món ăn này mẹ không nên đun quá lâu vì sẽ khiến lượng vitamin C bị mất và thịt bò trở nên dai

Cháo chim bồ câu

Chim bồ câu là một trong những thượng phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Với trẻ thiếu máu món ăn này không chỉ dồi dào lượng sắt, protein, canxi, đồng mà còn cung cấp các loại vitamin cần thiết như A, B, E. Vậy nên trong danh sách những món ăn bổ máu cho trẻ em chắc chắn không thể thiếu cháo chim câu. Món ăn này gây ấn tượng bởi mùi vị thơm ngon, béo ngậy mà không bé nào có thể chối từ.

Cháo chim câu cho bé thiếu máu
Cháo chim câu cho bé thiếu máu

Nguyên liệu:

  • Chim bồ câu, chọn con còn non
  • Gạo tẻ
  • Gia vị
  • Hành tươi
  • Nấm hương
  • Cà rốt
  • Đậu xanh

Cách làm:

  • Chim câu mua về sơ chế sạch sẽ. Dùng muối và nước chanh chà sát lên phần thịt rồi rửa sạch với nước
  • Lọc thịt ở 2 bên đùi và lườn của chim, phần xương tách riêng để ninh nước dùng
  • Thịt chim câu mang đi băm nhỏ, ướp với gia vị trong khoảng 30 phút
  • Đậu xanh ngâm với nước cho nở mềm, sau đó vớt ra, đãi vỏ
  • Nấm hương ngâm nước, thái nhỏ vừa ăn; cà rốt thái lựu
  • Ninh phần xương bồ cầu, sau đó rang gạo rồi dùng phần nước để nấu cháo
  • Cho thêm đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi
  • Đợi khi cháo chín, thì thêm phần thịt bồ câu đã ướp, tiếp đến cho thêm cà rốt
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun thêm 30 phút nữa
  • Múc cháo ra bát thêm tiêu, hành lá để tăng thêm hương vị rồi cho bé thường thức
  • Cháo chim câu nóng hổi, dậy mùi nấm, hành ngò chắc chắn sẽ khiến bé ăn ngon “thun thút”

Cháo gan gà

Sẽ là thiếu sót rất lớn nếu trong danh sách những món ăn bổ máu cho trẻ em không có cháo gan gà. Phần gan mềm, ngọt thích hợp làm món ăn cho bé. Đặc biệt khi kết hợp với các loại rau món ăn này sẽ trở nên đưa miệng, bổ máu, tăng cường tiêu hóa. Tuy nhiên theo khuyến cáo của bác sĩ, mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 2-3 lần gan gà, liều lượng cho phép mỗi ngày là từ 30-50g.

Cháo gan gà chưa lượng sắt rất cao
Cháo gan gà chưa lượng sắt rất cao

Nguyên liệu:

  • Gan gà
  • Gạo
  • Cải ngọt
  • Dầu thực vật
  • Gia vị

Cách làm:

  • Gan gà băm nhỏ, ướp cùng gia vị rồi để nguyên trong 5 phút
  • Bắc chảo lên bếp, xào qua phần gan cho đến khi chín
  • Rau cải rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn
  • Đợi cho cháo chín thì cho gan gà và rau cải vào khuấy đều
  • Nấu cho cháo sôi thì nêm nếm gia vị và tắt bếp
  • Múc cháo ra chén đợi cho nguội bớt thì cho bé sử dụng

Sò huyết sốt chua ngọt

Sò huyết vốn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, sắt, omega 3 và đạm. Phần thịt sò huyết tươi ngon kết hợp với nước sốt me “thần thánh” chắc chắn sẽ khiến các bé mê mệt. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, chỉ một loáng là mẹ đã có trong tay đĩa sò huyết sốt me ngon đáo để rồi.

Sò huyết chua ngọt đậm vị, thơm ngon
Sò huyết chua ngọt đậm vị, thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Sò huyết
  • Nước sốt me
  • Tỏi
  • Ớt
  • Rau răm
  • Gia vị

Cách làm:

  • Sò huyết đem ngâm với nước ớt và muối cho ra bớt cát
  • Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ, rau thơm nhặt bỏ lá già, đem ngâm nước muối rồi rửa sạch lại
  • Ớt rửa sạch, thái nhỏ
  • Chuẩn bị 1 cái chảo, bật lửa vừa phải sau đó chờ dầu nóng. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sò vào đảo để tầm 2 phút thì đổ nước cốt me, nước mắm vào đun
  • Để lửa nhỏ, đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút đến khi sò hé miệng, nước sốt sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn
  • Cuối cùng cho thêm rau răm vào đảo thêm vài lần rồi rút ra đĩa, rưới nước sốt lên trên

Cháo lươn

Cháo lươn là một trong những món ăn bổ máu cho trẻ em mà mẹ nào cũng cần bỏ túi. Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản mẹ sẽ có trong tay món cháo thơm ngon, đậm đà hương vị. Từng miếng thịt lươn chín mềm, thấm đẫm gia vị hòa quyện với hương thơm của gừng, sả, ớt là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé trong những ngày lạnh.

Cháo lươn là món ăn bổ máu cho trẻ em
Cháo lươn là món ăn bổ máu cho trẻ em

Nguyên liệu:

  • Lươn
  • Gạo
  • Gừng
  • Gia vị

Cách làm:

  • Lươn làm sạch, loại bỏ nội tạng, cắt bỏ phần đầu và đuôi
  • Cho lươn ra bát, hấp cách thủy đến chín, gỡ lấy phần thịt
  • Gừng giã nhỏ, lọc lấy phần nước rồi trộn cùng thịt lươn, dầu thực vật
  • Bắc chảo lên bếp rồi xào thịt lươn
  • Phần gạo xong khi nấu cháo chín thì cho thịt lươn vào đun trên lửa nhỏ
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc ra cho bé thưởng thức. Nên cho bé ăn khi nóng để không có mùi tanh

Lưu ý khi chế biến và cho trẻ dùng món ăn bổ máu

Việc chế biến những món ăn bổ máu cho bé mẹ cần tuân thủ một vài gợi ý dưới đây để đảm bảo lượng sắt không bị hao hụt.

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn để lên thực đơn cho bé
  • Với trẻ thiếu máu mẹ nên tăng cường thực phẩm bổ máu cho trẻ, ưu tiên loại sắt heme để con có thể hấp thụ tốt hơn
  • Ngoài thực phẩm giàu sắt mẹ có thể tăng cường cho bé sử dụng vitamin B12, acid folic. Đây cũng là các vi chất tốt cho quá trình tổng hợp hồng cầu
  • Việc chế biến thức ăn bổ máu cho trẻ cần hạn chế đun đi đun lại vì như thế dưỡng chất sẽ bị hao hụt rất nhiều
  • Những món ăn bổ máu cho trẻ em nên ưu tiên sự đa dạng, tránh nhàm chán, đơn điệu
  • Thực đơn bổ máu cho bé mẹ cũng nên tăng cường sử dụng vitamin C để bé hấp thụ và chuyển hóa tốt hơn
  • Quá trình chế biến món ăn bổ máu cho bé mẹ cần hạn chế thực phẩm có vị chát như trà và ổi. Trường hợp sử dụng hải sản, rong biển, thịt đỏ để bổ máu bé cần hạn chế uống trà ít nhất sau 2 giờ
  • Một số thực phẩm giàu canxi như sữa và các chế phẩm từ sữa có thể làm giảm hấp thu lượng sắt. Do đó mẹ nên hạn chế kết hợp cùng lúc với những món ăn bổ máu cho trẻ em
  • Quá trình sử dụng thực phẩm bổ máu không mang lại hiệu quả mẹ nên đưa bé đi khám để được điều trị kịp thời

Với những món ăn bổ máu cho trẻ em mà Fitobimbi giới thiệu hy vọng mẹ sẽ có thêm kiến thức để chăm con khỏe mạnh. Chúc các mẹ thành công khi xây dựng và lên thực đơn cho bé.

Tham khảo thêm:

  1. Cách đọc hiểu chính xác chỉ số thiếu máu ở trẻ sơ sinh
  2. Thiếu máu sinh lý ở trẻ em: Cách nhận biết và điều trị
  3. 3 mẫu thực đơn cho trẻ thiếu máu đơn giản, dễ làm
  4. Cách chọn sữa dành cho trẻ thiếu máu “đúng chuẩn”
Chia sẻ bài viết này