Vitamin A là chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên cơ thể không tự sản sinh mà phải hấp thụ thông qua thực phẩm. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Hãy cùng Fitobimbi tìm hiểu trong bài viết sau.
Top 10 trái cây giàu vitamin A – Mắt sáng, tăng cường miễn dịch
Vai trò của vitamin A đối với bé
Vitamin A là chất quan trọng với sự phát triển của bé, nhất là độ tuổi từ 0-12 tháng. Hoạt chất này không chỉ tham gia trao đổi chất mà còn sử dụng, chuyển hóa các chất dinh dưỡng ở cơ thể người. Việc thiếu hụt vitamin A có thể khiến bé mệt mỏi, thậm chí đối mặt với bệnh về mắt, tăng trưởng kém, suy giảm miễn dịch. Theo các chuyên gia, sở dĩ mẹ cần tăng cường sử dụng thực phẩm giàu vitamin A bởi.
- Tốt cho quá trình tăng trưởng: Vitamin A đóng vai trò lớn với sự tăng trưởng, phát triển của bé. Việc thiếu vitamin A có thể khiến con còi cọc, chậm lớn
- Tốt cho chức năng thị giác: Vitamin A tham gia chức năng thị giác của mắt, giúp con nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu. Việc thiếu vitamin A có thể khiến bé rơi vào tình trạng quáng gà, mờ mắt nhất là thời điểm chập tối
- Tốt cho quá trình bảo vệ mô: Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vitamin A tham gia bảo vệ sự toàn vẹn của biểu mô giác mạc. Khi cơ thể thiếu vitamin A, quá trình sản xuất niêm dịch bị giảm, trẻ sẽ bị khô kết mạc, dẫn tới mù lòa và có dấu hiệu sừng hóa, tổn thương niêm mạc phế quản
- Tốt cho miễn dịch: Vitamin A đóng vai trò chính cho việc tăng cường miễn dịch cơ thể. Vì vậy khi bị thiếu hụt, cơ thể của bé có thể gặp phải các loại bệnh như: sởi, viêm đường hô hấp, viêm tai giữa, tiêu chảy,…
Nhu cầu vitamin A khuyến nghị bổ sung cho trẻ
Tùy vào độ tuổi, giới tính mà việc bổ sung vitamin A cho bé khác nhau. Dưới đây là bảng nhu cầu khuyến nghị mà mẹ có thể tham khảo cho con.
- Dưới 6 tháng tuổi: Ngày 375mcg
- Từ 6 tháng đến 3 tuổi: Ngày 400mcg
- Từ 4-6 tuổi: Ngày 450mcg
- Trẻ từ 7-9 tuổi: Ngày 500mcg
- Nam vị thành niên từ 10-18 tuổi: Ngày 600mcg
- Nữ vị thành niên từ 10-18 tuổi: Ngày 600mcg
Vitamin A có nhiều trong thực phẩm nào? 15 gợi ý cho mẹ
Sử dụng thực phẩm chứa vitamin A là cách tốt nhất để cơ thể bé hấp thụ. Dưới đây là 13 gợi ý cho các mẹ bỉm.
Cà rốt
Cà rốt có lẽ là cái tên đầu mà mẹ thường hay nghĩ đến khi nói thực phẩm giàu vitamin A. Theo các chuyên gia, thực phẩm này có chứa Beta Carotene, một trong những tiền chất của vitamin A với khả năng chống oxy hóa mạnh. Không chỉ thế, cà rốt còn chứa rất nhiều vitamin B, C, K, chất xơ và magie.
Gan bò
Vitamin A có trong thực phẩm nào? Gan bò là đáp án không thể bỏ qua. Theo các chuyên gia, trong 85g gan bò có chứa khoảng 6,582mcg vitamin A. Ngoài ra còn rất nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết như B2, B12, sắt, Choline, Folate, đồng,.. Tuy nhiên mẹ không nên cho bé sử dụng quá nhiều thực phẩm này. Tốt nhất mỗi tuần nên dùng 1-2 lần là đủ.
Khoai lang
Khoai lang cũng là thực phẩm giàu vitamin A. Một củ khoai lang nướng có thể cung cấp tới 1.403mcg vitamin A, chiếm khoảng 156% nhu cầu hàng ngày của bé. Hơn nữa, trong loại củ này, các nhà khoa học còn thấy nhiều calo, chất xơ và các dưỡng chất như vitamin B6, vitamin C, kali,…
Ớt chuông
Trong ớt chuông chứa rất nhiều vitamin A. Cụ thể cứ 100g ớt chuông cắt nhỏ sẽ cho khoảng 147μg vitamin A, đáp ứng 30% nhu cầu hàng ngày của bé. Vì vậy mẹ nhớ thêm vài lát cắt ớt chuông vào trong món ăn của bé để tăng giá trị dinh dưỡng.
Cà chua
Cà chua cũng là đáp án của câu hỏi vitamin A có ở đâu. Theo chuyên gia, thực phẩm này chứa rất nhiều khoáng chất, nhất là vitamin A. Trẻ nhỏ chỉ cần ăn một quả cà chua chín là đã có thể bổ sung khoảng 20% nhu cầu hàng ngày. Ngoài vitamin A, trong cà chua còn chứa rất nhiều vitamin C, lycopene, tốt cho sức khỏe của bé.
Cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, là loại có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trung bình cứ 112g cả bó xôi sẽ cho khoảng 573 mcg vitamin A, chiếm 64% nhu cầu hàng ngày. Ngoài ra, khẩu phần ăn này còn cung cấp khoảng 17% nhu cầu sắt, 19% nhu cầu magie. Mẹ có thể sử dụng cải bó xôi để làm nhiều món như xào, cuộn hoặc salad,…
Bông cải xanh
Nếu vẫn chưa biết vitamin A có trong thực phẩm nào mẹ hãy sử dụng bông cải xanh cho bé. Trung bình 45g bông cải xanh sẽ cung cấp khoảng 60mcg, tức 7% nhu cầu vitamin A mỗi ngày của trẻ. Ngoài ra, khẩu phần ăn này cũng mang tới 15 calo và một lượng lớn vitamin C, K tốt cho sức khỏe của bé.
Bí đao
Nói đến thực phẩm giàu vitamin A không thể bỏ qua bí đao. Loại quả này chứa nhiều beta Carotene, tiền chất biến đổi thành A khi vào cơ thể. Chưa dừng ở đó, bí đao còn là nguồn cung vitamin C, mangan, magie, chất xơ dồi dào cho bé.
Trái cây sấy khô
Một số loại trái cây sấy khô như mận, đào, mơ, chuối, khoai lang cũng là thực phẩm chứa vitamin A. Không chỉ thế đây còn là món ăn vặt lành mạnh cho trẻ. Trong đó, mơ khô chứa hàm lượng vitamin A cao nhất. 100g mơ khô có thể cung cấp 12.669 IU vitamin A, tiếp đến là mận và đào.
Dưa hấu
Trong các loại quả nhiệt đới thì dưa hấu có lượng vitamin A rất cao. 100g dưa hấu có thể đáp ứng được 34% giá trị vitamin A mà trẻ cần dùng mỗi ngày. Hơn nữa, loại quả này còn rất nhiều nước nên có tác dụng thanh nhiệt, làm món tráng miệng cho bé.
Xoài
Xoài vốn được mệnh danh là “kho” dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, C, B, chất xơ, chất béo dồi dào. Trung bình 1 quả xoài có thể cung cấp 1082 IU vitamin A, tương đương với 65% giá trị hàng ngày. Vì vậy đây được xem là thực phẩm giàu vitamin A mà mẹ cần phải bổ sung cho bé.
Đu đủ
Không chỉ dồi dào vitamin A, đu đủ còn chứa rất nhiều khoáng chất, enzyme và chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Do đó nếu vẫn chưa biết vitamin A có nhiều trong thực phẩm nào mẹ có thể cho bé ăn đu đủ trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố đều được.
Hải sản
Cá ngừ, hàu, cà hồi hay cá thu đều là thực phẩm cung cấp lượng vitamin A dồi dào. Không chỉ thế nó còn chứa lượng axit béo omega 3 tốt cho võng mạc và niacin giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Tuy nhiên với thực phẩm này mẹ chỉ nên để bé ăn ít nhất 2 khẩu phần ăn một tuần.
Dầu cá
Nhiều mẹ cho con uống dầu cá mà không biết rằng đây là nguồn chứa vitamin A dồi dào. Không những thế nó còn chứa vitamin D, omega 3 tốt cho trí não và sự phát triển tối ưu của bé.
Sữa tươi nguyên chất
Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, sữa tươi nguyên chất còn chứa rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu. Điển hình trong đó phải kể đến là vitamin A, protein, canxi, magie. Trẻ được tiêu thụ đủ sữa mỗi ngày sẽ không đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vitamin A.
Bổ sung thực phẩm chứa vitamin A thế nào để có hiệu quả?
Không phải cứ bổ sung nhiều thực phẩm giàu vitamin A là cơ thể bé có thể hấp thụ được hết. Do đó mẹ cần biết cách kết hợp dinh dưỡng trong các bữa ăn. Cụ thể, vitamin A bổ sung cho cơ thể sẽ gồm 3 loại như sau:
- Vitamin A đã chuyển hóa: Là loại vitamin A mà cơ thể có thể sử dụng trực tiếp. Chúng thường có trong thực phẩm như cá, thịt gia cầm, sữa và chế phẩm từ sữa
- Vitamin A tiền chất: Là Beta- Carotene có nguồn gốc từ thực vật như rau quả, trái cây. Khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành vitamin A để sử dụng
- Vitamin A bổ sung: Có trong các loại chế phẩm bổ sung, thường là kết hợp vitamin A đã chuyển hóa và vitamin tiền chất với liều thích hợp
Vitamin A liều cao là gì? Khi nào trẻ cần uống vitamin A liều cao?
Dù là tồn tại dạng nào thì vitamin A cũng đều tan hết trong dầu. Vì vậy để bé có thể hấp thụ thực phẩm giàu vitamin A mẹ nên bổ sung chất béo trong chế độ ăn. Ngoài ra không nên chế biến ở nhiệt độ cao, vì hoạt chất này dễ bị phân hủy.
Trên đây là những đáp án trả lời cho câu hỏi vitamin A có trong thực phẩm nào. Mẹ hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ mắt cũng như sức khỏe của bé.
