Bổ sung vi chất đầy đủ cho trẻ là điều cực kỳ quan trọng. Trong đó, vitamin A và kẽm tăng cường miễn dịch cho trẻ là hai vi chất cần được phụ huynh chủ trọng. Hãy cùng tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây nhé!
- Lịch uống vitamin A cho trẻ hằng năm không thể bỏ qua
- Nên cho trẻ uống vitamin a vào lúc nào trong ngày?
Vitamin A
Vitamin A được nhắc đến nhiều với tác dụng sáng mắt, bổ mắt. Vậy thực sự vitamin A là gì? Nó đóng vai trò cho hệ miễn dịch của trẻ như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!
Vitamin A là gì?
Là loại vitamin tan trong dầu, tồn tại dưới dạng nhiều hợp chất. Trong thực phẩm có nguồn gốc động vật dạng chính của vitamin A dưới dạng rượu là retinol, dưới dạng andehit là retinal hay dưới dạng acid là acid retinoic. Trong khi đó, với các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, vitamin tồn tại dưới các tiền chất bao gồm 3 loại đó là α,β,γ – caroten có trong một vài loài cây trong họ Hoa tán.
Trong cơ thể con người, vitamin A tham gia vào hoạt động thị giác. Cụ thể, nó chịu trách nhiệm cấu tạo tế bào hình que và tế bào hình nón trong võng mạc mắt. Ngoài ra, vitamin A còn tham gia tích cực vào hoạt động miễn dịch, chống chịu bệnh tật của con người, duy trì cấu trúc bình thường của da và niêm mạc.
Vai trò của vitamin A với hệ miễn dịch của trẻ
Bên cạnh tốt cho thị lực, một tác dụng nổi bật của vitamin A cũng được các nhà khoa học chú trọng đó là tăng cường hệ miễn dịch, nhất là ở đối tượng trẻ nhỏ. Cụ thể, vai trò của vitamin A trong tăng cường hệ miễn dịch được thể hiện như sau:
- Tạo máu: Nghiên cứu cho thấy, thiếu vitamin A có mối tương quan mạnh mẽ với bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Cụ thể, trẻ thiếu vitamin A sẽ gây cản trở đến quá trình hấp thu, vận chuyển và dự trữ sắt của cơ thể
- Tăng trưởng và phát triển ở trẻ em: Retinoic acid đóng vai trò như một hormone điều chỉnh sự phát triển của các mô trong hệ cơ xương, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển
- Bảo vệ biểu mô: Thiếu vitamin A sẽ dẫn đến tình trạng da khô, nứt nẻ, xuất hiện sừng hóa. Biểu hiện này thường thấy ở vùng mắt, ban đầu là khô kết mạc, sau đó tổn thương đến giác mạc. Khi tế bào biểu mô bị tổn thương kết hợp sức đề kháng giảm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh cho trẻ
- Miễn dịch cơ thể: Vitamin A tham gia tích cực vào quá trình đáp ứng miễn dịch do hoạt động đặc hiệu lên các tế bào của cơ thể.
- Chống lão hóa: Vitamin A giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do và quá trình lão hóa
- Chống ung thư: Các tiền chất vitamin A trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật giữ nhiệm vụ kìm hãm các gốc tự do, giúp ngăn chặn một số bệnh ung thư phổ biến
Tóm lại, vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu, tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể. Nếu thiếu vitamin A sẽ gây ra các bệnh lý về mắt, giảm khả năng miễn dịch, chậm tăng cân, tăng chiều cao của trẻ. Vì vậy, ba mẹ nên chủ động bổ sung vitamin A đầy đủ cho trẻ nhỏ từ nguồn thực phẩm và đưa trẻ đi uống vitamin A theo lịch.
Kẽm
Cùng với vitamin A, kẽm cũng là một trong những vi chất thiết yếu, tham gia tích cực vào hoạt động miễn dịch của cơ thể con người. Cùng tìm hiểu nhé!
Kẽm là gì?
Kẽm là một chất khoáng vi lượng không thể thiếu cho sự phát triển của trẻ. Kẽm được hấp thụ chủ yếu ở ruột non. Kẽm có nhiều chức năng sinh học quan trọng, đóng vai trò trong sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ.
Trong tự nhiên, kẽm tồn tại trong nhiều các loại thực phẩm như đậu nành, cá, hàu, sò, gan lợn, lươn, lòng đỏ trứng, thịt bò, sữa, tôm,… Mặc dù nhu cầu kẽm ở trẻ nhỏ không cao nhưng không thể thiếu chúng. Cơ thể thiếu kẽm sẽ dẫn đến các hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe như giảm miễn dịch. châm tăng trưởng, thậm chí gây ra một số bệnh nghiêm trọng.
Vai trò của kẽm với hệ miễn dịch của trẻ
Kẽm có vai trò phát triển và duy trì hoạt động của hệ miễn dịch, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh, cũng như thúc đẩy quá trình hồi phục của vết thương. Ở trẻ em, các nhà khoa học nhận thấy rằng, thiếu kẽm sẽ dễ gây ra tình trạng thiểu sản lách, tuyến ức và làm giảm sản xuất các globulin miễn dịch của IgM, IgA và cả IgG. Do đó, trẻ thiếu kẽm có liên quan đến tình trạng thiểu sản lách, tuyến ức và làm giảm sản xuất các globulin miễn dịch, bao gồm IgA, IgG và IgM. Từ đó làm giảm sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, gây tăng nguy cơ bị suy dinh dưỡng, thậm chí là tử vong.
Ngoài ra, kẽm còn đóng vai trò là chất xúc tác không thể thiếu của ARN – polymerase, đảm nhận nhiệm vụ quan trọng trong quá trình tổng hợp protein và nhân đôi ADN.
Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào quá trình sinh tổng hợp và điều hòa chức năng của trục hormone dưới đồi như GH, IGF-I, hormone tăng trưởng và kích thích tăng trưởng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra, bổ sung kẽm đầy đủ có hiệu quả giúp trẻ tăng chiều cao tốt hơn, cả ở nhóm trẻ bình thường cũng như trẻ bị suy dinh dưỡng.
Tỷ lệ trẻ thiếu kẽm ở Việt Nam đang có xu hướng tăng cao do thiếu kẽm trong khẩu phần ăn. Trẻ em trong các hộ gia đình có thu nhập thấp thường tiêu thụ một lượng nhỏ thức ăn nguồn gốc động vật, trong khi đó, đây mới là nguồn kẽm chủ yếu. Các thức ăn nguồn gốc thực vật có hàm lượng kẽm ít, do chứa nhiều chất ức chế hấp thu kẽm. Hậu quả của trẻ thiếu kẽm là chậm lớn, suy giảm khả năng đề kháng và tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng.
Nâng cao hệ miễn dịch cho trẻ bằng cách tăng cường bổ sung vitamin A và kẽm
Để bảo vệ sức khỏe của trẻ nhỏ khỏi bệnh tật, việc tăng cường hệ miễn dịch là rất cần thiết. Vì vậy, cha mẹ cần chủ động bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ nhỏ, đặc biệt là vitamin A và kẽm.
Các thực phẩm giàu vitamin A:
- Gan động vật
- Khoai lang
- Cà rốt
- Rau bina
- Bí ngô
- Ớt chuông
- Cà chua
- Bông cải xanh
Ngoài việc bổ sung vitamin A cho trẻ qua chế độ ăn, ba mẹ cần ghi nhớ lịch uống viên vitamin A như sau:
Hằng năm Bộ Y tế tổ chức hai đợt uống vitamin A vào ngày 1 và 2/6 và đợt 2 rơi vào ngày 1 và 2/12 cho trẻ từ 6 – 38 tháng tuổi. Bổ sung vitamin A rất an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, một số ít trường hợp có thể gặp phải tác dụng phụ. Vì vậy, trẻ dưới 6 tháng tuổi hoặc từ 3 tuổi trở lên khi ba mẹ có dự định bổ sung vitamin A cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Các thực phẩm giàu kẽm:
- Hàu
- Tôm, cua, động vật có vỏ
- Lòng đỏ trứng gà
- Đậu Hà Lan, đậu nành
- Thịt đỏ
- Thịt gà
- Hạt gai dầu
- Các loại hạt: hạt lanh, hạt chia, hạt bí đỏ, hạt mè, hạt điều, hạt thông, hạt bí ngô,…
- Các loại gạo, nếp
- Các loại rau xanh và củ quả
- Sữa và chế phẩm từ sữa
- Yến mạch
- Các loại nấm
Cũng tương tự như trên, ba mẹ nên chủ động bổ sung dự phòng kẽm thông qua các thực phẩm chức năng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ nhỏ.
Trên đây là những thông tin liên quan đến vitamin A và kẽm tăng cường miễn dịch cho trẻ. Hy vọng qua chia sẻ này, phụ huynh hiểu rõ được tầm quan trọng của vitamin và khoáng chất đối với sự phát triển và tăng trưởng của trẻ.
